A bazsalikom egészségügyi előnyei

A bazsalikom egészségügyi előnyei

A bazsalikom népszerű fűszernövény az olasz konyhában, különösen a pestoban. Ez az illatos és ízes fűszernövény, a borsmenta rokona, kiváló, tápláló kiegészítője tésztaszósznak, levesnek vagy salátának.

A bazsalikom számos flavonoidot tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a sejteket és a kromoszómákat a károsodástól. Tanulmányok kimutatták, hogy ezen flavonoidok közül különösen két, az orientin és a vicenin hasznos a sejtszerkezetek és kromoszómák védelmében a sugárzás és az oxigén által okozott károsodástól.

A bazsalikom illóolajról kimutatták, hogy gátolja a különböző típusú baktériumok szaporodását, amelyek közül sok rezisztenssé vált az antibiotikumokkal szemben. Erről az illóolajról kimutatták, hogy gátolja a közönséges Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas és pl. Coli baktériumok, többek között. Ha bazsalikomot ad a vinaigrette-hez, fokozza az ízét, és biztosítja, hogy a friss saláta zöldje biztonságosan fogyasztható.

A bazsalikom illóolajban található eugenol gyulladáscsökkentő hatású, mivel blokkolja a ciklooxigenáz nevű enzimet. Az aszpirin és az ibuprofen ugyanazt az enzimet blokkolja. Tehát a bazsalikom gyógyító hatással bír, és enyhítheti a gyulladásos problémák, például a reumás ízületi gyulladás és a gyulladásos bélbetegség tüneteit.

A bazsalikom jó forrása az A-vitaminnak is, amely segít megelőzni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. Az A-vitamin emellett megakadályozza, hogy a szabad gyökök oxidálják a koleszterint a véráramban, ezáltal megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását az erekben.

A magnézium a bazsalikomban is megtalálható. Ez az esszenciális ásványi anyag segíti a szív és az erek ellazulását, valamint javítja a vérkeringést. A bazsalikomban található egyéb tápanyagok közé tartozik a vas, a kalcium, a kálium és a C-vitamin.

A bazsalikom friss, fűszeres íze és illata minden unalmas salátát vagy levest felébreszt. Használjon friss bazsalikomot egészben vagy apróra vágva, hogy ízesítse a vacsorát. Ha friss bazsalikomot használunk főtt edényben, akkor a főzési idő végén adjuk hozzá, hogy az illóolajok ne szóródjanak ki a hő hatására.

Az Insalata Caprese egy egyszerű saláta paradicsommal, friss mozzarella sajttal, bazsalikommal és olívaolajjal.

1/2 font friss mozzarella, 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva.

2 nagy paradicsom, 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva.

1 csésze friss bazsalikomlevél.

Sózzuk és borsozzuk

1/4 csésze extra szűz olívaolaj.

A mozzarellát és a paradicsomot egy tál szélére helyezzük, felváltva a mozzarellát és a paradicsomszeleteket.

Tépjük fel a bazsalikom leveleket, és szórjuk rá a paradicsomot és a mozerellát.

Ízesítsük kevés sóval, borssal.

Közvetlenül tálalás előtt csorgassunk extra szűz olívaolajat a salátára.

4-et szolgál ki.