Basiiliku tervise eelised

Basiiliku tervise eelised

basiilik on populaarne ravimtaim Itaalia köögis, eriti pestos. See lõhnav ja vürtsikas ürdi, piparmündi sugulane, on suurepärane, toitev lisa teie pastakastmele, supile või salatile.

basiilik sisaldab mitmeid flavonoide, mis aitavad kaitsta rakke ja kromosoome kahjustuste eest. Uuringud on näidanud, et kaks neist flavonoididest, orienteeritud ja vitseniin, on kasulikud rakustruktuuride ja kromosoomide kaitsmiseks kiirguse ja hapniku põhjustatud kahjustuste eest.

Basiilikuõli pärssib eri tüüpi bakterite kasvu, millest paljud on muutunud resistentseks antibiootikumide suhtes. Leiti, et see eeterlik õli oli laialt levinud Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas ja e. Coli bakterid, sealhulgas. Basiiliku lisamine oma vineigretile suurendab maitset ja veenduge, et värskeid lehesalate saab ohutult süüa.

eugenoolil, mis sisaldub olulises basiilikuõlis, on põletikuvastane toime, blokeerides ensüümi, mida nimetatakse tsüklooksügenaasiks. Aspiriin ja Ibuprofeen töötavad sama ensüümi blokeerimisega. Seetõttu võib basiilikul olla tervendav toime ja leevendada põletikuliste probleemide, näiteks reumatoidartriidi ja põletikuliste soolehaiguste sümptomeid.

basiilik on ka A -vitamiini jaoks hea allikas, mis aitab vältida rakkude kahjustamist vabade radikaalide abil. A -vitamiin hoiab ära ka vabad radikaalsed kolesterooli verevoolu korral, mis hoiab ära veresoonte kolesterooli.

Magneesium on ka basiilik. See hädavajalik mineraal aitab südame- ja veresoontel lõdvestuda ja vereringet parandada. Muud basiilikus sisalduvad toitained on raud, kaltsium, kaalium ja C -vitamiin.

Värske, vürtsikas maitse ja basiiliku lõhn ärkab iga igava salati või iga igava supi. Kasutage tervikuna värsket basiilikku või purustatud, et anda oma õhtusöök maitse plahvatusele. Kui kasutate keedetud tassis värsket basiilikut, lisage see küpsetusaja lõpu poole, nii et eeterlikud õlid ei hajutaks kuumusega.

Insalata Caprese on lihtne tomatitest, värske mozzerella juustu, basiiliku ja oliiviõli.

1/2 naela, värske mozzerella, lõigatud 1/4 tolli paksudeks viiludeks.

2 suurt tomatit, lõigatud 1/4 tolli paksudeks viiludeks.

1 tass värskeid basiilikulehti.

sool ja pipar

1/4 tassi põlislille õli lisa.

Korraldage serveerimisplaadil servale mozzerella ja tomateid, vaheldumisi mozzerella ja tomativiilusid.

Rebige basiilikulehed ja puistake tomatite ja Mozerella juustu kohale.

Maitsesta väikese soola ja pipraga.

Pintselda looduslikku oliiviõli salati kohal vahetult enne serveerimist.

Serveeritud 4.