Basiiliku tervisele kasu

Basiiliku tervisele kasu

Basiilik on populaarne ravimtaim Itaalia köögis, eriti pestos. See lõhnav ja maitsekas ürdi, piparmündi sugulane, on suurepärane, toitev lisa teie pastakastmele, supile või salatile.

Basiilik sisaldab mitmeid flavonoide, mis aitavad kaitsta rakke ja kromosoome kahjustuste eest. Uuringud on näidanud, et kaks neist flavonoididest, eriti orienteerunud ja vicenin, on kasulikud rakustruktuuride ja kromosoomide kaitsmiseks kiirguse ja hapniku põhjustatud kahjustuste eest.

On näidatud, et basiiliku eeterlik õli pärsib erinevat tüüpi bakterite kasvu, millest paljud on muutunud antibiootikumide suhtes resistentseks. On leitud, et see eeterlik õli pärsib tavaliste stafülokokkide, enterokokkide, pseudomonade ja e kasvu. Coli bakterid muu hulgas. Basiiliku lisamine oma vineigrettile suurendab maitset ja tagab, et värskete salatiroheliste söögikorrad on ohutu.

Basiiliku eeterlikus õlis leiduv Eugenoolil on põletikuvastane toime, blokeerides ensüümi, mida nimetatakse tsüklooksügenaasiks. Aspiriin ja Ibuprofeen töötavad sama ensüümi blokeerimisega. Nii et basil võib olla tervendav toime ja leevendada põletikuliste probleemide, näiteks reumatoidartriidi ja põletikulise soolehaiguse sümptomeid.

Basiilik on ka hea A -vitamiini allikas, mis aitab vältida vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustusi. A -vitamiin hoiab ära ka vabade radikaalide vereringes kolesterooli oksüdeerumise, takistades sellega kolesterooli veresoonte ehitamist.

Magneesiumi leidub ka basiiliks. See hädavajalik mineraal aitab südame- ja veresoontel lõdvestuda ja parandab vereringet. Muud basiiliks leiduvad toitained hõlmavad rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi ja C -vitamiini.

Basiiliku värske, vürtsikas maitse ja lõhn äratavad igava salati või supi. Kasutage oma õhtusöögile maitsepurske lisamiseks värsket basiilikut või hakitud. Kui kasutate värsket basiilikut keedetud tassis, lisage see küpsetusaja lõpu lähedale, et eeterlikud õlid ei hajuks kuumuse poolt.

Insalata Caprese on lihtne tomatite, värske mozzerella juustu, basiiliku ja oliiviõliga.

1/2 naela, värske mozzerella, lõigatud 1/4 tolli paksudeks viiludeks.

2 suurt tomatit, lõigatud 1/4 tolli paksudeks viiludeks.

1 tass värsket basiilikulehte.

Sool ja pipar

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli.

Korraldage mozzerella ja tomatid serveerimise taldriku servale, vahelduvate mozzerella ja tomativiilude servale.

Rebige basiilikulehed ja puista tomatite ja mozerella juustu kohale.

Maitsesta väikese soola ja pipraga.

Vahetult enne serveerimist tilgutage ekstra neitsioliiviõli salati peale.

Teenib 4.