Πλεονεκτήματα υγείας του βασιλικού

Πλεονεκτήματα υγείας του βασιλικού

Το βασιλικό είναι ένα δημοφιλές βότανο στην ιταλική κουζίνα, ειδικά στο πέστο. Αυτό το αρωματικό και πικάντικο βότανο, ένας συγγενής της μέντας, είναι μια εξαιρετική, θρεπτική προσθήκη στη σάλτσα ζυμαρικών, τη σούπα ή τη σαλάτα.

Το βασιλικό περιέχει έναν αριθμό φλαβονοειδών που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων και των χρωμοσωμάτων από τη βλάβη. Μελέτες έχουν δείξει ότι δύο από αυτά τα φλαβονοειδή, προσανατολισμένα και vicenin, είναι χρήσιμα για την προστασία των κυτταρικών δομών και των χρωμοσωμάτων από βλάβες που προκαλούνται από ακτινοβολία και οξυγόνο.

Το βασικό βασιλικό έλαιο έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη διαφόρων τύπων βακτηρίων, πολλά από τα οποία έχουν καταστεί ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Διαπιστώθηκε ότι αυτό το αιθέριο έλαιο ήταν η ανάπτυξη του ευρέως διαδεδομένου Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas και e. Coli βακτηρίδια, συμπεριλαμβανομένων. Η προσθήκη του βασιλικού στο βινεγκρέτ σας αυξάνει τη γεύση και βεβαιωθείτε ότι οι φρέσκες σαλάτες φύλλων μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια.

eugenol, η οποία περιέχεται σε βασικό βασιλικό έλαιο, έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση εμποδίζοντας ένα ένζυμο που ονομάζεται κυκλοοξυγενάση. Η ασπιρίνη και η ιβουπροφαίνη λειτουργούν εμποδίζοντας το ίδιο ένζυμο. Επομένως, ο βασιλικός μπορεί να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα και να ανακουφίσει τα συμπτώματα των φλεγμονωδών προβλημάτων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και οι φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου.

Το βασιλικό είναι επίσης μια καλή πηγή για τη βιταμίνη Α που βοηθά στην αποφυγή βλάβης στα κύτταρα με ελεύθερες ρίζες. Η βιταμίνη Α αποτρέπει επίσης τη χοληστερόλη των ελεύθερων ριζών στη ροή του αίματος, η οποία εμποδίζει τη χοληστερόλη στα αιμοφόρα αγγεία.

Το μαγνήσιο περιλαμβάνεται επίσης στο βασιλικό. Αυτό το βασικό ορυκτό βοηθά την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν και να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος. Άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο βασιλικό είναι σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη c.

Η φρέσκια, πικάντικη γεύση και το άρωμα του βασιλικού ξυπνάει κάθε βαρετή σαλάτα ή κάθε βαρετή σούπα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​βασιλικό στο σύνολό του ή συνθλίβονται για να δώσετε στο δείπνο σας μια γεύση έκρηξη. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​βασιλικό σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, προσθέστε το προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, έτσι ώστε τα αιθέρια έλαια να μην διασκορπίζονται από τη θερμότητα.

Το Insalata Caprese είναι μια απλή σαλάτα από ντομάτες, φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλας, βασιλικό και ελαιόλαδο.

1/2 λίβρα, φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας.

2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας.

1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού.

αλάτι και πιπέρι

1/4 φλιτζάνι εγγενές ελαιόλαδο επιπλέον.

Ρυθμίστε το Mozzerella και τις ντομάτες στην άκρη σε μια πινακίδα, εναλλάξ Mozzerella και Flices Tomato.

Τράψτε τα φύλλα του βασιλικού και πασπαλίζετε πάνω από τις ντομάτες και το τυρί Mozerella.

σεζόν με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βουρτσίστε το φυσικό ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.

σερβίρεται 4