Sundhedsfordele ved basilikum

Sundhedsfordele ved basilikum

Basil er en populær urt i italiensk køkken, især i pesto. Denne duftende og krydret urt, en slægtning til pebermynte, er en fremragende, nærende tilføjelse til din pastasaus, suppe eller salat.

Basil indeholder et antal flavonoider, der hjælper med at beskytte celler og kromosomer mod skader. Undersøgelser har vist, at to af disse flavonoider, orienteret og vicenin, er nyttige til at beskytte cellestrukturer og kromosomer mod skader forårsaget af stråling og ilt.

essentiel basilikumolie har vist sig at hæmme væksten af ​​forskellige typer bakterier, hvoraf mange er blevet resistente over for antibiotika. Det blev fundet, at denne essentielle olie var væksten af ​​den udbredte Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas og E. Coli -bakterier, inklusive. Tilføjelse af basilikum til din vinaigrette øger smagen og sørger for, at de friske bladsalater kan spises sikkert.

eugenol, der er indeholdt i essentiel basilikumolie, har en anti -inflammatorisk virkning ved at blokere et enzym kaldet cyclooxygenase. Aspirin og ibuprofen fungerer ved at blokere det samme enzym. Basilikum kan derfor have en helende virkning og lindre symptomerne på inflammatoriske problemer, såsom reumatoid arthritis og inflammatoriske tarmsygdomme.

Basil er også en god kilde til vitamin A, der hjælper med at forhindre skader på cellerne ved frie radikaler. A -vitamin forhindrer også frie radikale kolesterol i blodgennemstrømningen, hvilket forhindrer kolesterol i blodkarene.

Magnesium er også inkluderet i basilikum. Dette essentielle mineral hjælper hjertet og blodkarene med at slappe af og forbedre blodcirkulationen. Andre næringsstoffer indeholdt i basilikum er jern, calcium, kalium og vitamin C.

Den friske, krydret smag og duft af basilikum vågner op enhver kedelig salat eller enhver kedelig suppe. Brug frisk basilikum som helhed eller knust for at give din middag en smageksplosion. Hvis du bruger frisk basilikum i en kogt skål, tilsættes den mod slutningen af ​​tilberedningstiden, så de essentielle olier ikke er spredt af varmen.

Insalata caprese er en simpel salat lavet af tomater, frisk mozzerellaost, basilikum og olivenolie.

1/2 pund, frisk mozzerella, skåret i 1/4 tommer tykke skiver.

2 store tomater, skåret i 1/4 tommer tykke skiver.

1 kop friske basilikumblade.

salt og peber

1/4 kop indfødt olivenolie ekstra.

Arranger mozzerella og tomater på kanten på en serveringsplade, skiftevis mozzerella og tomatskiver.

Riv basilikumblade og drys over tomaterne og Mozerella -osten.

sæson med lidt salt og peber.

Børst den indfødte olivenolie over salaten kort før servering.

tjente 4.