Zdravotní výhody bazalky
Zdravotní výhody bazalky
Basil je populární bylina v italské kuchyni, zejména v pesto. Tato vonná a kořeněná bylina, příbuzný máta máta je vynikajícím, výživným doplňkem vaší těstovinové omáčky, polévky nebo salátu.
Basil obsahuje řadu flavonoidů, které pomáhají chránit buňky a chromozomy před poškozením. Studie ukázaly, že dva z těchto flavonoidů, orientované a vicenin, jsou užitečné pro ochranu buněčných struktur a chromozomů před poškozením způsobeným zářením a kyslíkem.
Bylo prokázáno, že základní bazalkový olej inhibuje růst různých typů bakterií, z nichž mnohé se staly rezistentními vůči antibiotikům. Bylo zjištěno, že tento éterický olej byl růstem rozšířeného Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas a E. Coli bakterie, včetně. Přidání bazalky do vaší vinaigrette zvyšuje chuť a zajistí, že saláty čerstvých listů lze bezpečně jíst.eugenol, který je obsažen v základní bazalkové oleji, má anti -zánětlivý účinek blokováním enzymu zvaného cyklooxygenáza. Aspirin a ibuprofen pracují blokováním stejného enzymu. Basil proto může mít léčivý účinek a zmírnit příznaky zánětlivých problémů, jako je revmatoidní artritida a zánětlivá onemocnění střev.
Basil je také dobrým zdrojem vitamínu A, který pomáhá předcházet poškození buněk volnými radikály. Vitamin A také zabraňuje volnému radikálnímu cholesterolu v průtoku krve, který zabraňuje cholesterolu v krevních cévách.
hořčík je také zahrnut do bazalky. Tento základní minerál pomáhá srdce a krevní cévy relaxovat a zlepšovat krevní oběh. Další živiny obsažené v bazalce jsou železo, vápník, draslík a vitamín C.
Čerstvá, kořeněná chuť a vůně bazalky se probudí každý nudný salát nebo každou nudnou polévku. Použijte čerstvou bazalku jako celek nebo rozdrcené, abyste své večeři debuli. Pokud používáte čerstvou bazalku v vařené misce, přidejte ji na konec doby vaření tak, aby éterické oleje nebyly rozptýleny teplem.
INSALATA CAPRESE je jednoduchý salát z rajčat, čerstvého sýra mozzérel, bazalky a olivového oleje.
1/2 libry, čerstvá mozzerella, nakrájená na 1/4 palce silné plátky.
2 velká rajčata, nakrájená na 1/4 palce silné plátky.
1 šálek čerstvých listů bazalky.
sůl a pepř
1/4 šálku nativního olivového oleje navíc.
Uspořádejte mozzerellu a rajčata na okraji na servírovací desce, střídavě plátky mozzerelly a rajčat.
Roztrhněte listy bazalky a posypte rajčaty a sýrem Mozerella.
Rozezňuč s trochou soli a pepře.
Krátce před podáváním kartáčujte nativní olivový olej nad salátem.
sloužící 4.