Zdravotní přínosy bazalky

Zdravotní přínosy bazalky

Basil je populární bylina v italské kuchyni, zejména v pesto. Tato voňavá a chutná bylina, příbuzný máta máta je vynikajícím, výživným doplňkem vaší těstovinové omáčky, polévky nebo salátu.

Basil obsahuje řadu flavonoidů, které pomáhají chránit buňky a chromozomy před poškozením. Studie ukázaly, že zejména dva z těchto flavonoidů, Orientin a Vicenin, jsou užitečné pro ochranu buněčných struktur a chromozomů před poškozením způsobeným zářením a kyslíkem.

Ukázalo se, že esenciální olej z bazalky inhibuje růst různých typů bakterií, z nichž mnohé se staly rezistentními vůči antibiotikům. Bylo zjištěno, že tento éterický olej inhibuje růst běžných stafylokoků, enterococcus, pseudomonas a e. Coli bakterie, mimo jiné. Přidání bazalky do vaší vinaigrette zvyšuje chuť a zajišťuje, že čerstvé salátové greeny jsou bezpečné k jídlu.

Eugenol, nalezený v bazalkovém éterickém oleji, má protizánětlivý účinek blokováním enzymu zvaného cyklooxygenáza. Aspirin a ibuprofen pracují blokováním stejného enzymu. Basil tedy může mít léčivé účinky a zmírnit příznaky zánětlivých problémů, jako je revmatoidní artritida a zánětlivé onemocnění střev.

Basil je také dobrým zdrojem vitamínu A, který pomáhá předcházet poškození buněk způsobených volnými radikály. Vitamin A také zabraňuje oxidaci cholesterolu v krvi v krevním řečišti, což brání cholesterolu v krevních cévách.

Hořčík se také nachází v bazalce. Tento nezbytný minerál pomáhá srdce a krevní cévy relaxovat a zlepšuje krevní oběh. Mezi další živiny nalezené v bazalce patří železo, vápník, draslík a vitamín C.

Čerstvá, kořeněná chuť a vůně bazalky se probudí jakýkoli nudný salát nebo polévku. Použijte čerstvou bazalku nebo nasekané k přidání výbuchu chuti na večeři. Pokud používáte čerstvou bazalku v vařené misce, přidejte ji na konci doby vaření tak, aby se éterické oleje nebyly rozptýleny teplem.

Insalata Caprese je jednoduchý salát vyrobený z rajčat, čerstvého sýra mozzerella, bazalky a olivového oleje.

1/2 libry, čerstvá mozzerella, nakrájená na 1/4 palce silné plátky.

2 velká rajčata, nakrájejte na 1/4 palce silné plátky.

1 šálek čerstvých listů bazalky.

Sůl a pepř

1/4 šálku extra panenského olivového oleje.

Uspořádejte mozzerellu a rajčata na okraji servírovacího talíře, střídavé plátky mozzerelly a rajčat.

Roztrhněte listy bazalky a posypte rajčaty a sýrem Mozerella.

Dochutíme malou solí a pepřem.

Těsně před podáváním pokapejte nad salátem extra panenský olivový olej.

Slouží 4.