Предимства на здравето на босилека

Предимства на здравето на босилека

Босилекът е популярна билка в италианската кухня, особено в песто. Тази ароматна и пикантна билка, роднина на ментата, е отлично, питателно допълнение към вашия сос за макаронени изделия, супа или салата.

босилекът съдържа редица флавоноиди, които помагат за защита на клетките и хромозомите от увреждане. Проучванията показват, че два от тези флавоноиди, ориентирани и виценин, са полезни за защита на клетъчните структури и хромозоми от увреждане, причинено от радиация и кислород.

Показано е, че основното масло от босилека инхибира растежа на различни видове бактерии, много от които са станали устойчиви на антибиотици. Установено е, че това етерично масло е растеж на широко разпространения Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas и e. Коли бактерии, включително. Добавянето на босилек към вашия винегрет увеличава вкуса и гарантира, че салатите с пресни листа могат да се ядат безопасно.

Евгенол, който се съдържа в основното масло от босилек, има анти -невъзпалителен ефект чрез блокиране на ензим, наречен циклооксигеназа. Аспиринът и ибупрофен работят, като блокират същия ензим. Следователно босилекът може да има лечебен ефект и да облекчи симптомите на възпалителни проблеми като ревматоиден артрит и възпалителни заболявания на червата.

Босилекът също е добър източник за витамин А, който помага да се предотврати увреждане на клетките чрез свободни радикали. Витамин А също предотвратява свободния радикален холестерол в притока на кръв, което предотвратява холестерола в кръвоносните съдове.

магнезият също е включен в босилека. Този основен минерал помага на сърцето и кръвоносните съдове да се отпуснат и подобрят кръвообращението. Други хранителни вещества, съдържащи се в босилека, са желязо, калций, калий и витамин С.

Свежият, пикантен вкус и аромат на босилек събужда всяка скучна салата или всяка скучна супа. Използвайте пресен босилек като цяло или смачкано, за да придадете на вечерята си вкус на експлозия. Ако използвате пресен босилек в готвено ястие, добавете го към края на времето за готвене, така че етеричните масла да не са разпръснати от топлината.

Insalata Caprese е проста салата, приготвена от домати, прясно сирене мозерела, босилек и зехтин.

1/2 паунда, прясна мозерела, нарязани на филийки с дебелина 1/4 инча.

2 големи домати, нарязани на филийки с дебелина 1/4 инча.

1 чаша листа от пресни босилек.

сол и черен пипер

1/4 чаша допълнително зехтин.

Подредете Mozzerella и доматите на ръба на чиния за сервиране, като редува мозерела и филийки от домати.

Разкъсайте листата на босилека и поръсете върху доматите и сиренето на Mozerella.

Сезон с малко сол и черен пипер.

Намажете местния зехтин над салатата малко преди сервиране.

Сервира 4.