Les avantages pour la santé du thé vert dans un saumon parfaitement poché

Les avantages pour la santé du thé vert dans un saumon parfaitement poché

Cuisine avec du thé vert pour les bienfaits et le goût de la santé

Lorsque je prépare un repas, je veux principalement qu'il a bon goût. Ma deuxième considération doit être assurée qu'elle est aussi nutritive que délicieuse. La cuisson avec du thé vert m'aide à atteindre cet objectif. Il me permet d'utiliser les nombreux avantages pour la santé associés à la consommation de cette boisson ancienne. C'est un moyen facile d'augmenter le contenu des antioxydants dans les aliments.

Le thé vert a un goût doux qui correspond bien à de nombreux plats. C'est un excellent milieu pour le braconnage des poissons; Une technique très courante dans les pays asiatiques. Mon poisson préféré pour le braconnage est le saumon. En fin de compte, j'ai toujours des filets délicats et parfaitement préparés avec les avantages de santé supplémentaires du thé vert.

ce dont vous avez besoin pour deux portions:

2 filets de saumon sauvage, chacun de 4 à 6 onces

2 tasses d'eau filtrée

1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé

1 petite taille thym frais

2 cuillères à soupe de thé vert lâche

1 cuillère à café de sel de mer

Directions:

Mélanger l'eau, le gingembre, le thym et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, retirer du poêle et couvrir. Laissez-le s'arrêter pendant 10 minutes.

Référence à environ 180 degrés F. Avez-vous aucun thermomètre à portée de main? Trouvez de petites bulles qui se forment au fond de la casserole. Enlevez le poêle, ajoutez le thé vert et laissez-le s'arrêter pendant 2 à 3 minutes.

Faites glisser le mélange dans une petite casserole à feu moyen. Mettez les filets de saumon dans la casserole avec le côté peau. Laissez bouillir environ 7 minutes (selon le degré de cuisson souhaité), donnez parfois le liquide chaud sur les filets. Servir avec un citron coupé et des légumes tamisés.

Variations et conseils

Le temps et la température sont deux considérations très importantes lors du brassage du thé. D'innombrables saveurs se cachent dans le thé vert. Les plus populaires sont extraits rapidement et à une température relativement basse. Les connexions moins convoitées qui conduisent à un goût herbeuse ne peuvent être obtenues que à des températures plus élevées et à des temps de tirage plus longs.

Essayez d'ajouter différentes épices au liquide plus pochien. Mes préférés pour le saumon sont la cardamome, la muscade et la girofle.

Vous pouvez doubler le liquide de braconnage et congeler la moitié pour l'avoir sous la main pour un dîner rapide et sain. N'utilisez pas le liquide dans lequel le poisson était.

Cette technologie fonctionne bien avec tous les poissons gras. Essayez de thon frais, de maquereau ou de truite.