Condimentarea alimentelor și a băuturilor calde cu ierburi și mirodenii vă va face papilele gustative să zbârnească în acest sezon de sărbători

Condimentarea alimentelor și a băuturilor calde cu ierburi și mirodenii vă va face papilele gustative să zbârnească în acest sezon de sărbători

Ceva despre sărbătorile care se apropie ne amintesc de caserole delicioase direct din cuptor și băuturi calde, vârtejuri de abur care se ridică din ceașca noastră preferată și fac acei obraji roz și mai roz.

De ce să nu adăugați o nouă aromă pentru a merge împreună cu vârtejele de abur? Adăugarea unui strop de ierburi proaspete sau uscate din piața fermierului la alimente sau băuturi calde poate spori festivitatea din casa ta, care pătrunde toate simțurile. Când toate simțurile noastre sunt hrănite, ne încântă sufletul, nu crezi?

Cele mai populare ierburi și condimente sunt salvie, rozmarin, menta, oregano, busuioc, mărar, pătrunjelul, cimbru și scorțișoară. Doar citirea despre ele scoate în evidență priveliștile strălucitoare și sunetele zâmbete ale sărbătorilor.

Salvie are un caracter pământesc unic și împroșcă în mod unic carnea de pasăre și sosurile cu o notă de aromă de piper. După ani de zile în care am folosit salvie rasă, am decis să adaug niște salvie verde proaspătă tăiată cubulețe la sosul nostru de Ziua Recunoștinței. Doamne, ce răsfăț pentru papilele noastre gustative! De atunci este o tradiție de sărbătoare în casa noastră.

Salvia este folosită și de bucătarii gurmanzi pentru a aroma supe, în special supe de legume. Nu e de mirare că uneori este numit „salvie de grădină” sau „salvie de bucătărie”. Multe cărți de rețete de familie sunt pline cu amestecuri de condimente gourmet de rozmarin, pătrunjel, cimbru, oregano, busuioc și mărar în rețete de moștenire care au fost transmise de la bunica la mireasă de secole.

Frunzele de mentă adăugate într-o caserolă de morcovi împrospătează palatul și, de asemenea, împrospătează farfuria pe care se servește. Când un aliment mulțumește ochiul, face mult mai mult decât doar să fie scos fără minte dintr-un vas plictisitor de servire. Imaginați-vă morcovii fierți cu infuzie de mentă care strălucesc și încearcă să iasă cu ochiul dintr-o farfurie albă strălucitoare cu crenguțe mici de mentă. Adaugă o cireșă maraschino înjumătățită, cuibărit perfect pe o parte, pentru a împrospăta ochiul.

Scorțișoara este foarte aromată și, atunci când este combinată cu salvie, mere uscate și miere, creează un toddy de scorțișoară picant de care se poate bucura toată familia împreună. Adaugati apa clocotita la cateva felii de mere uscate, o frunza de salvie si o lingura de miere si amestecati cu un baton de scortisoara. Amestecul te poate face să dormi atât de bine încât a doua zi dimineață te vei întreba dacă ai fost stropit cu praf de zână cu o seară înainte.

Ce festiv, ce distractiv!