Przyprawianie potraw i gorących napojów ziołami i przyprawami rozbudzi Twoje kubki smakowe w okresie świątecznym

Przyprawianie potraw i gorących napojów ziołami i przyprawami rozbudzi Twoje kubki smakowe w okresie świątecznym

Coś w zbliżających się świętach przywodzi na myśl pyszne zapiekanki prosto z piekarnika i gorące napoje, kłęby pary unoszące się z ulubionej filiżanki i jeszcze bardziej zaróżowione policzki.

Dlaczego nie dodać nowego smaku, który będzie współgrał z wirami pary? Dodanie odrobiny świeżych lub suszonych ziół z targu do potraw lub gorących napojów może poprawić świąteczną atmosferę w domu, która oddziałuje na wszystkie zmysły. Kiedy wszystkie nasze zmysły są odżywione, rozkoszuje się to naszą duszą, nie sądzisz?

Najpopularniejsze zioła i przyprawy to szałwia, rozmaryn, mięta, oregano, bazylia, koper, pietruszka, tymianek i cynamon. Samo czytanie o nich przywołuje na myśl błyszczące widoki i brzęczące dźwięki świąt.

Szałwia ma wyjątkową ziemistość i wyjątkowo podkreśla drób i dressing z nutą pieprznego smaku. Po latach używania startej szałwii zdecydowałem się dodać do naszego sosu na Święto Dziękczynienia trochę niezbyt drobno pokrojonej świeżej zielonej szałwii. Mój Boże, co za uczta dla naszych kubków smakowych! Od tego czasu jest to w naszym domu tradycja świąteczna.

Szałwia jest również używana przez znakomitych szefów kuchni do aromatyzowania zup, zwłaszcza zup warzywnych. Nic dziwnego, że nazywa się ją czasem „mędrcem ogrodowym” lub „mędrcem kuchennym”. Wiele rodzinnych książek kucharskich wypełnionych jest wyśmienitymi mieszankami przypraw, takimi jak rozmaryn, pietruszka, tymianek, oregano, bazylia i koper, według starych przepisów przekazywanych od wieków z pokolenia na pokolenie z babci na pannę młodą.

Liście mięty dodane do zapiekanki z marchewki odświeżają podniebienie, ale także odświeżają talerz, na którym są podawane. Kiedy jedzenie cieszy oko, robi o wiele więcej niż tylko bezmyślne wyjmowanie go łyżką z nudnego naczynia. Wyobraź sobie gotowaną marchewkę z dodatkiem mięty, błyszczącą i próbującą wyjrzeć z błyszczącego białego talerza z maleńkimi gałązkami mięty. Dodaj przekrojoną na pół wiśnię maraschino, ułożoną ciasno z boku, aby odświeżyć oko.

Cynamon jest bardzo aromatyczny, a w połączeniu z szałwią, suszonymi jabłkami i miodem tworzy pikantny cynamonowy toddy, którym może cieszyć się cała rodzina. Do wrzątku kilka plasterków suszonych jabłek, liść szałwii i łyżkę miodu zalać wrzącą wodą i wymieszać z laską cynamonu. Mieszanka może sprawić, że będziesz spać tak dobrze, że następnego ranka będziesz się zastanawiać, czy poprzedniej nocy nie zostałeś posypany czarodziejskim pyłem.

Jak świątecznie, jak wesoło!