Krydre mat og varme drikker med urter og krydder vil få smaksløkene dine til å suste denne høytiden

Krydre mat og varme drikker med urter og krydder vil få smaksløkene dine til å suste denne høytiden

Noe med den nærmer seg høytiden bringer tankene til deilige gryteretter rett fra ovnen og varme drikker, virvler av damp som stiger opp fra favorittkoppen vår og gjør de rosenrøde kinnene enda mer rosenrøde.

Hvorfor ikke legge til en ny smak for å gå sammen med dampsvirvelene? Å tilsette et dryss friske eller tørkede urter fra bondens marked til mat eller varme drikker kan forsterke festligheten i hjemmet ditt som gjennomsyrer alle sanser. Når alle sansene våre får næring, gleder det vår sjel, tror du ikke?

De mest populære urtene og krydderne er salvie, rosmarin, mynte, oregano, basilikum, dill, persille, timian og kanel. Bare det å lese om dem får frem de glitrende severdighetene og klirrende lydene fra høytiden.

Salvie har en unik jordighet og spretter fjærfe og dressing med et hint av pepperaktig smak. Etter år med revet salvie bestemte jeg meg for å legge litt frisk grønn salvie som ikke er så fine terninger i Thanksgiving-dressingen vår. Herregud, for en godbit for smaksløkene våre! Siden den gang har det vært en ferietradisjon i huset vårt.

Salvie brukes også av gourmetkokker til å smaksette supper, spesielt grønnsakssupper. Ikke rart det noen ganger kalles "hage salvie" eller "kjøkken salvie." Mange familieoppskriftsbøker er fylt med gourmetkrydderblandinger av rosmarin, persille, timian, oregano, basilikum og dill i arvestykkeoppskrifter som har gått i arv fra bestemor til brud i århundrer.

Mynteblader tilsatt i en gulrotgryte frisker opp ganen og frisker også opp tallerkenen den serveres på. Når en mat behager øyet, gjør den så mye mer enn å bare bli skjeed ut av et kjedelig serveringsfat. Se for deg kokte gulrøtter med mynte som glinser og prøver å titte frem fra en glitrende hvit serveringsfat med bittesmå myntekvister. Legg til et halvert maraschino kirsebær plassert tett på den ene siden for å friske opp øyet.

Kanel er svært aromatisk og, kombinert med salvie, tørkede epler og honning, skaper det en krydret kaneltoddy som hele familien kan nyte sammen. Tilsett kokende vann til noen skiver tørkede epler, et salvieblad og en spiseskje honning og rør med en kanelstang. Blandingen kan få deg til å sove så godt at du neste morgen lurer på om du ble strødd med festøv natten før.

Så festlig, så gøy!