Ēdienu un karsto dzērienu garšošana ar garšaugiem un garšvielām liks jūsu garšas kārpiņām rosināties šajā svētku sezonā

Ēdienu un karsto dzērienu garšošana ar garšaugiem un garšvielām liks jūsu garšas kārpiņām rosināties šajā svētku sezonā

Kaut kas no tuvojošajiem svētkiem atgādina gardus kastroļus tieši no cepeškrāsns un karstos dzērienus, tvaika virpuļus, kas paceļas no mūsu iecienītākās krūzes un padara šos sārtos vaigus vēl sārtākus.

Kāpēc gan nepievienot jaunu garšu, kas iet kopā ar tvaika virpuļiem? Pievienojot pārtikai vai karstajiem dzērieniem svaigu vai kaltētu garšaugu no zemnieku tirgus, var uzlabot svētku sajūtu jūsu mājās, kas caurstrāvo visas sajūtas. Kad visas mūsu maņas tiek barotas, tas priecē mūsu dvēseli, vai ne?

Populārākie garšaugi un garšvielas ir salvija, rozmarīns, piparmētra, oregano, baziliks, dilles, pētersīļi, timiāns un kanēlis. Tikai lasot par tiem, atklājas dzirkstošie skati un brīvdienu skaņas.

Salvijai ir unikāls piezemējums, un tā mājputnu gaļai un mērcei ir unikāls aromāts ar piparu garšu. Pēc gadiem ilgas rīvētas salvijas lietošanas es nolēmu mūsu Pateicības dienas mērcei pievienot ne pārāk smalki sagrieztu svaigu zaļo salviju. Dievs, kāds gardums mūsu garšas kārpiņām! Kopš tā laika mūsu mājās tā ir svētku tradīcija.

Salviju izmanto arī gardēžu pavāri, lai aromatizētu zupas, īpaši dārzeņu zupas. Nav brīnums, ka to dažreiz sauc par "dārza salviju" vai "virtuves salviju". Daudzas ģimenes recepšu grāmatas ir piepildītas ar rozmarīna, pētersīļu, timiāna, oregano, bazilika un diļļu garšvielu maisījumiem mantojuma receptēs, kas gadsimtiem ilgi ir nodotas no vecmāmiņas līgavai.

Burkānu kastrolim pievienotās piparmētru lapiņas atsvaidzina aukslēju un arī šķīvi, uz kura tas tiek pasniegts. Kad ēdiens iepriecina aci, tas dara daudz vairāk, nekā tikai bez prāta izņemšanu no garlaicīgā pasniegšanas trauka. Iedomājieties, ka ar piparmētru piesūcināti vārīti burkāni mirdz un mēģina izlūrēt no dzirkstoši balta pasniegšanas šķīvja ar sīkiem piparmētru zariņiem. Pievienojiet uz pusēm pārgrieztu maraschino ķiršu, kas cieši pieguļ vienai pusei, lai atsvaidzinātu aci.

Kanēlis ir ļoti aromātisks un, apvienojumā ar salviju, kaltētiem āboliem un medu, rada pikantu kanēļa todiju, ko var baudīt visa ģimene kopā. Pielej verdošu ūdeni dažām kaltētu ābolu šķēlītēm, salvijas lapiņai un ēdamkarotei medus un samaisa ar kanēļa standziņu. Maisījums var likt jums aizmigt tik labi, ka nākamajā rītā jūs domājat, vai iepriekšējā vakarā jūs apkaisa ar pasaku putekļiem.

Cik svinīgi, cik jautri!