Začinjavanje hrane i toplih napitaka biljem i začinima razigrat će vaše okusne pupoljke ove blagdanske sezone

Začinjavanje hrane i toplih napitaka biljem i začinima razigrat će vaše okusne pupoljke ove blagdanske sezone

Nešto u vezi s blagdanima koji se približavaju podsjeća na slasne složence izravno iz pećnice i tople napitke, vrtloge pare koji se dižu iz naše omiljene šalice i čine rumene obraze još rumenijima.

Zašto ne dodati novi okus koji ide uz vrtloge pare? Dodavanje posipa svježeg ili sušenog začinskog bilja s tržnice hrani ili toplim napitcima može poboljšati svečanost u vašem domu koja prožima sva osjetila. Kad su sva naša osjetila nahranjena, to oduševljava našu dušu, zar ne?

Najpopularnije biljke i začini su kadulja, ružmarin, menta, origano, bosiljak, kopar, peršin, majčina dušica i cimet. Samo čitanje o njima donosi blistave prizore i zvonke zvukove blagdana.

Kadulja ima jedinstveni zemljani okus i jedinstveno puca od peradi i preljeva s daškom paprenog okusa. Nakon godina korištenja ribane kadulje, odlučio sam dodati malo ne baš sitno narezane svježe zelene kadulje u naš preljev za Dan zahvalnosti. Bože, kakva poslastica za naše okusne pupoljke! Od tada je to blagdanska tradicija u našoj kući.

Kadulju gurmanski kuhari začinjavaju i juhama, osobito juhama od povrća. Nije ni čudo što je ponekad nazivaju "vrtnom kaduljom" ili "kuhinjskom kaduljom". Mnoge obiteljske knjige recepata pune su gurmanskih mješavina začina ružmarina, peršina, majčine dušice, origana, bosiljka i kopra u nasljednim receptima koji su se stoljećima prenosili s bake na mladenku.

Listići metvice dodani u složenac od mrkve osvježavaju nepce, ali i tanjur na kojem se poslužuje. Kada je hrana ugodna za oko, čini mnogo više od toga da je samo bezobzirno izvađena žlicom iz dosadne posude za posluživanje. Zamislite kuhanu mrkvu prožetu mentom kako svjetluca i pokušava proviriti iz blistavo bijelog tanjura za posluživanje sa sitnim grančicama mente. Dodajte prepolovljenu višnju maraskinu tijesno smještenu s jedne strane da osvježite oko.

Cimet je vrlo aromatičan i u kombinaciji s kaduljom, suhim jabukama i medom stvara pikantni kolačić s cimetom u kojem cijela obitelj može uživati ​​zajedno. U nekoliko kriški suhih jabuka, list kadulje i žlicu meda dodajte kipuću vodu i promiješajte sa štapićem cimeta. Mješavina vas može toliko dobro zaspati da ćete se sljedeće jutro pitati jeste li vas noć prije posuli vilinskom prašinom.

Kako svečano, kako zabavno!