Toitude ja kuumade jookide maitsestamine ürtide ja vürtsidega paneb teie maitsemeeled sel pühadehooajal kihama

Toitude ja kuumade jookide maitsestamine ürtide ja vürtsidega paneb teie maitsemeeled sel pühadehooajal kihama

Midagi lähenevatest pühadest toob meelde otse ahjust võetud maitsvad pajaroad ja kuumad joogid, meie lemmiktopsist tõusvad aurukeerised, mis muudavad need roosilised põsed veelgi roosilisemaks.

Miks mitte lisada aurukeeristega kaasa uusi maitseid? Kui lisate toidule või kuumadele jookidele tilguti talupoe turult pärit värskeid või kuivatatud ürte, võib see suurendada teie kodus pidulikkust, mis läbib kõiki meeli. Kui kõik meie meeled on toidetud, rõõmustab see meie hinge, kas sa ei arva?

Kõige populaarsemad ürdid ja vürtsid on salvei, rosmariin, piparmünt, pune, basiilik, till, petersell, tüümian ja kaneel. Juba ainuüksi nende kohta lugedes tulevad esile pühade sädelevad vaated ja kõlinad.

Salveil on ainulaadne mullasus ning see tõstab linnuliha ja kastme ainulaadselt esile pipra maitsega. Pärast aastatepikkust riivitud salvei kasutamist otsustasin lisada meie tänupüha kastmele veidi mitte nii peeneks lõigatud värsket rohelist salvei. Issand, milline maiuspala meie maitsemeeltele! Sellest ajast on see meie majas pühadetraditsiooniks.

Salvei kasutavad gurmeekokad ka suppide, eriti köögiviljasuppide maitsestamiseks. Pole ime, et seda nimetatakse mõnikord "aiatark" või "köögitark". Paljud perekonna retseptiraamatud on täidetud rosmariini, peterselli, tüümiani, pune, basiiliku ja tilli gurmee-vürtsisegudega, mis on pärit vanaemalt pruudile sajandeid.

Porgandivormile lisatud piparmündilehed värskendavad maitset ja värskendavad ka taldrikut, millel seda serveeritakse. Kui toit teeb silmale rõõmu, teeb see palju enamat kui lihtsalt igavast serveerimisroast meeletult lusikaga välja ajama. Kujutage ette, kuidas piparmündiga infusiooniga keedetud porgandid sätendavad ja püüavad sädelevalt valgelt serveerimistaldrikult välja piiluda koos pisikeste piparmündiokstega. Silma värskendamiseks lisage poolitatud maraschino kirss, mis on tihedalt ühele küljele asetatud.

Kaneel on väga aromaatne ning kombineerituna salvei, kuivatatud õunte ja meega loob vürtsika kaneeli toddy, mida kogu pere saab koos nautida. Lisa paarile kuivatatud õunaviilule, salveilehele ja supilusikatäis mett keev vesi ning sega kaneelipulgaga läbi. Segu võib panna sind nii hästi magama, et järgmisel hommikul mõtled, kas sind puistati eelmisel õhtul haldjatolmuga üle.

Kui pidulik, kui lõbus!