Sazonar alimentos y bebidas calientes con hierbas y especias hará vibrar tus papilas gustativas en estas fiestas.

Sazonar alimentos y bebidas calientes con hierbas y especias hará vibrar tus papilas gustativas en estas fiestas.

Algo en las próximas vacaciones nos recuerda a deliciosos guisos recién salidos del horno y bebidas calientes, remolinos de vapor que se elevan de nuestra taza favorita y que hacen que esas mejillas sonrosadas sean aún más sonrosadas.

¿Por qué no añadir un nuevo sabor que combine con los remolinos de vapor? Agregar una pizca de hierbas frescas o secas del mercado de agricultores a los alimentos o bebidas calientes puede realzar la festividad en su hogar que impregna todos los sentidos. Cuando todos nuestros sentidos están nutridos, nuestra alma se deleita, ¿no crees?

Las hierbas y especias más populares son la salvia, el romero, la menta, el orégano, la albahaca, el eneldo, el perejil, el tomillo y la canela. El solo hecho de leer sobre ellos resalta las vistas brillantes y los sonidos tintineantes de las fiestas.

La salvia tiene un sabor terroso único y resalta de manera única las aves y el aderezo con un toque de sabor picante. Después de años de usar salvia rallada, decidí agregar un poco de salvia verde fresca cortada en cubitos no tan finos a nuestro aderezo de Acción de Gracias. ¡Dios mío, qué delicia para nuestro paladar! Desde entonces es una tradición navideña en nuestra casa.

Los chefs gourmet también utilizan la salvia para dar sabor a las sopas, especialmente a las sopas de verduras. No es de extrañar que a veces se le llame “sabio de jardín” o “sabio de cocina”. Muchos libros de recetas familiares están llenos de mezclas de especias gourmet de romero, perejil, tomillo, orégano, albahaca y eneldo en recetas tradicionales que se han transmitido de abuela a novia durante siglos.

Las hojas de menta añadidas a una cazuela de zanahoria refrescan el paladar y refrescan también el plato en el que se sirve. Cuando un alimento agrada a la vista, hace mucho más que simplemente ser sacado sin pensar de un aburrido plato para servir. Imagínese zanahorias cocidas con infusión de menta brillando y tratando de asomar desde un plato blanco brillante con pequeñas ramitas de menta. Agregue una cereza marrasquino partida por la mitad y colocada cómodamente a un lado para refrescar la vista.

La canela es muy aromática y, cuando se combina con salvia, manzanas secas y miel, crea un ponche de canela picante que toda la familia puede disfrutar junta. Agrega agua hirviendo a unas rodajas de manzanas secas, una hoja de salvia y una cucharada de miel y revuelve con una ramita de canela. La mezcla puede hacerte dormir tan bien que a la mañana siguiente te preguntarás si te rociaron con polvo de hadas la noche anterior.

¡Qué festivo, qué divertido!