Η καρύκευμα των φαγητών και των ζεστών ροφημάτων με βότανα και μπαχαρικά θα κάνει τις γευστικές σας προτιμήσεις να βουίζουν αυτές τις γιορτές

Η καρύκευμα των φαγητών και των ζεστών ροφημάτων με βότανα και μπαχαρικά θα κάνει τις γευστικές σας προτιμήσεις να βουίζουν αυτές τις γιορτές

Κάτι για τις γιορτές που πλησιάζουν φέρνουν στο μυαλό νόστιμες κατσαρόλες κατευθείαν από το φούρνο και ζεστά ροφήματα, στροβιλισμούς ατμού που αναδύονται από το αγαπημένο μας φλιτζάνι και κάνουν αυτά τα ροδαλά μάγουλα ακόμα πιο ροδαλά.

Γιατί να μην προσθέσετε μια νέα γεύση για να ταιριάζει με τους στροβιλισμούς του ατμού; Η προσθήκη φρέσκων ή αποξηραμένων βοτάνων από την αγορά του αγρότη σε φαγητό ή ζεστά ροφήματα μπορεί να ενισχύσει τη γιορτή στο σπίτι σας που διαπερνά όλες τις αισθήσεις. Όταν τρέφονται όλες οι αισθήσεις μας, ευφραίνει την ψυχή μας, δεν νομίζεις;

Τα πιο δημοφιλή βότανα και μπαχαρικά είναι το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, η μέντα, η ρίγανη, ο βασιλικός, ο άνηθος, ο μαϊντανός, το θυμάρι και η κανέλα. Απλά διαβάζοντας γι 'αυτούς αναδεικνύονται τα αστραφτερά αξιοθέατα και οι ήχοι τζινγκλ-τζινγκλ των γιορτών.

Το φασκόμηλο έχει μια μοναδική γήινη υφή και ξεχωρίζει μοναδικά τα πουλερικά και το ντρέσινγκ με μια νότα πιπεράτης γεύσης. Μετά από χρόνια χρήσης τριμμένου φασκόμηλου, αποφάσισα να προσθέσω λίγο φρέσκο ​​πράσινο φασκόμηλο, όχι και τόσο κομμένο σε κύβους, στο ντρέσινγκ μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Θεέ μου, τι απόλαυση για τους γευστικούς μας κάλυκες! Από τότε είναι παράδοση διακοπών στο σπίτι μας.

Το φασκόμηλο χρησιμοποιείται επίσης από τους γκουρμέ σεφ για να αρωματίσουν σούπες, ειδικά σούπες λαχανικών. Δεν είναι περίεργο που αποκαλείται μερικές φορές «φασκόμηλο του κήπου» ή «φασκόμηλο της κουζίνας». Πολλά οικογενειακά βιβλία συνταγών είναι γεμάτα με τα γκουρμέ μείγματα μπαχαρικών από δεντρολίβανο, μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό και άνηθο σε συνταγές κειμήλιο που έχουν περάσει από γιαγιά σε νύφη εδώ και αιώνες.

Τα φύλλα μέντας που προστίθενται σε μια κατσαρόλα καρότου αναζωογονούν τον ουρανίσκο και επίσης ανανεώνουν το πιάτο στο οποίο σερβίρεται. Όταν ένα φαγητό ευχαριστεί το μάτι, κάνει πολύ περισσότερα από το να το πετάγεται άσκοπα από ένα βαρετό πιάτο σερβιρίσματος. Φανταστείτε τα μαγειρεμένα καρότα που έχουν εμποτιστεί με μέντα να αστράφτουν και να προσπαθούν να ξεκολλήσουν από ένα αστραφτερό λευκό πιάτο σερβιρίσματος με μικροσκοπικά κλωναράκια μέντας. Προσθέστε ένα μισό κεράσι μαρασκίνο φωλιασμένο σφιχτά στη μία πλευρά για να ανανεώσετε το μάτι.

Η κανέλα είναι εξαιρετικά αρωματική και, όταν συνδυάζεται με φασκόμηλο, αποξηραμένα μήλα και μέλι, δημιουργεί ένα πικάντικο πορτοκαλί κανέλας που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια μαζί. Προσθέστε βραστό νερό σε μερικές φέτες αποξηραμένα μήλα, ένα φύλλο φασκόμηλου και μια κουταλιά της σούπας μέλι και ανακατέψτε με ένα ξυλάκι κανέλας. Το μείγμα μπορεί να σας κάνει να κοιμηθείτε τόσο καλά που το επόμενο πρωί θα αναρωτιέστε αν το προηγούμενο βράδυ σας πασπαλίστηκαν με νεραϊδόσκονη.

Τι γιορτινό, πόσο διασκεδαστικό!