Dochucování jídel a horkých nápojů bylinkami a kořením rozproudí vaše chuťové pohárky o letošních prázdninách

Dochucování jídel a horkých nápojů bylinkami a kořením rozproudí vaše chuťové pohárky o letošních prázdninách

Něco o blížících se svátcích nám připomíná lahodné rendlíky přímo z trouby a horké nápoje, víry páry stoupající z našeho oblíbeného šálku a ty narůžovělé tváře ještě více zrůžoví.

Proč nepřidat novou chuť, která se hodí k vírům páry? Přidáním posypu čerstvými nebo sušenými bylinkami z farmářského trhu do jídla nebo horkých nápojů můžete umocnit slavnost ve vašem domě, která prostoupí všechny smysly. Když jsou vyživovány všechny naše smysly, lahodí to naší duši, nemyslíte?

Mezi nejoblíbenější bylinky a koření patří šalvěj, rozmarýn, máta, oregano, bazalka, kopr, petržel, tymián a skořice. Pouhé čtení o nich přináší třpytivé pohledy a cinkavé zvuky prázdnin.

Šalvěj má jedinečnou zemitost a jedinečně zdobí drůbež a dresink s nádechem pepřové chuti. Po letech používání nastrouhané šalvěje jsem se rozhodl přidat do našeho dresingu na Den díkůvzdání trochu čerstvé zelené šalvěje nakrájené na malé kostičky. Můj bože, jaká lahůdka pro naše chuťové buňky! Od té doby je to u nás doma prázdninová tradice.

Šalvěj používají i gurmánští kuchaři k dochucení polévek, zejména zeleninových. Není divu, že se mu někdy říká „šalvěj zahradní“ nebo „šalvěj kuchyňská“. Mnohé rodinné knihy receptů jsou plné gurmánských směsí koření z rozmarýnu, petržele, tymiánu, oregana, bazalky a kopru v receptech z dědictví, které se po staletí dědí z babičky na nevěstu.

Lístky máty přidané do mrkvového kastrolu osvěží chuť a osvěží i talíř, na kterém se podává. Když jídlo lahodí oku, dělá mnohem víc než jen bezmyšlenkovitě vytahované lžičkou z nudné servírovací mísy. Představte si vařenou mrkev naplněnou mátou, jak se leskne a snaží se vykukovat z jiskřivě bílého servírovacího talíře s drobnými snítky máty. Přidejte rozpůlenou maraschino třešeň těsně usazenou na jedné straně pro osvěžení oka.

Skořice je vysoce aromatická a v kombinaci se šalvějí, sušenými jablky a medem vytváří pikantní skořicovou placku, na které si pochutná celá rodina. K několika plátkům sušených jablek, lístku šalvěje a lžíci medu přidejte vroucí vodu a promíchejte tyčinkou skořice. Tato směs vás dokáže tak dobře vyspat, že se druhý den ráno budete divit, jestli vás předešlou noc posypal pohádkový prach.

Jak slavnostní, jak zábavné!