الأطعمة المتبلة والمشروبات الساخنة مع الأعشاب والتوابل ستثير ذوقك في موسم الأعياد هذا

الأطعمة المتبلة والمشروبات الساخنة مع الأعشاب والتوابل ستثير ذوقك في موسم الأعياد هذا

هناك شيء ما يتعلق بالعطلات التي تقترب يعيد إلى الأذهان الأوعية المقاومة للحرارة اللذيذة مباشرة من الفرن والمشروبات الساخنة، ودوامات البخار المتصاعدة من فنجاننا المفضل وتجعل تلك الخدود الوردية أكثر وردية.

لماذا لا تضيف نكهة جديدة تتماشى مع دوامات البخار؟ إن إضافة رشة من الأعشاب الطازجة أو المجففة من سوق المزارعين إلى الطعام أو المشروبات الساخنة يمكن أن يعزز الاحتفالية في منزلك التي تتخلل جميع الحواس. عندما تتغذى جميع حواسنا، فإن ذلك يبهج أرواحنا، ألا تعتقد ذلك؟

أشهر الأعشاب والتوابل هي المريمية وإكليل الجبل والنعناع والأوريجانو والريحان والشبت والبقدونس والزعتر والقرفة. مجرد القراءة عنها يبرز المشاهد المتلألئة وأصوات الأعياد.

تتمتع المريمية بطعم ترابي فريد من نوعه وتتبل الدواجن والتتبيلة بشكل فريد مع لمسة من نكهة الفلفل. بعد سنوات من استخدام المريمية المبشورة، قررت إضافة بعض المريمية الخضراء الطازجة غير المقطعة جيدًا إلى صلصة عيد الشكر. يا إلهي، يا له من علاج لبراعم التذوق لدينا! ومنذ ذلك الحين أصبح هذا تقليدًا للعطلات في منزلنا.

يستخدم الطهاة الذواقة المريمية أيضًا لتذوق الحساء، وخاصة حساء الخضار. لا عجب أنه يطلق عليه أحيانًا "حكيم الحديقة" أو "حكيم المطبخ". تمتلئ العديد من كتب الوصفات العائلية بمزيج التوابل اللذيذة من إكليل الجبل والبقدونس والزعتر والأوريجانو والريحان والشبت في وصفات الإرث التي انتقلت من الجدة إلى العروس لعدة قرون.

تضاف أوراق النعناع إلى طبق الجزر لتنعش الحنك وتنعش الطبق الذي يتم تقديمه عليه. عندما يرضي الطعام العين، فإنه يفعل أكثر بكثير من مجرد تناوله بالملعقة من طبق التقديم الممل. تخيل أن الجزر المطبوخ المملوء بالنعناع يتلألأ ويحاول إلقاء نظرة خاطفة على طبق التقديم الأبيض المتلألئ مع أغصان صغيرة من النعناع. أضف كرز الماراشينو المقطّع إلى النصف والموضع بشكل مريح على جانب واحد لإنعاش العين.

القرفة عطرية للغاية، وعندما يتم دمجها مع المريمية والتفاح المجفف والعسل، فإنها تخلق نكهة القرفة الحارة التي يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها معًا. أضف الماء المغلي إلى بضع شرائح من التفاح المجفف وورقة المريمية وملعقة كبيرة من العسل وحركها باستخدام عود القرفة. يمكن أن يجعلك هذا الخليط تنام جيدًا لدرجة أنك ستتساءل في صباح اليوم التالي عما إذا كان قد تم رشك بالغبار الخيالي في الليلة السابقة.

كم هو احتفالي، كم هو ممتع!