Betydelse av kryddor i mat

Betydelse av kryddor i mat

indisk mat är älskad av människor med olika nationaliteter över hela världen. Det som gör det så populärt är hur det är förberett; Att laga indisk mat är inget mindre än en konst. Det kräver rätt ingredienser som hackas och offras över eld och sedan kokas med rätt mängd örter och kryddor på en sjunkande låga. Indisk mat är inte bara rik på smak, utan har också en arom som kan stimulera alla aptit. Aromen i rätter kommer från kryddor som har använts i varje indiskt hushåll i århundraden. De är en integrerad del av varje domstol och är inte bara fulla av smaker, utan också fulla av hälsofördelar. Inte många vet att anledningen till att indisk mat inte bara är extremt välsmakande, utan också är mycket frisk, ligger i kryddorna och örter som finns där, har de terapeutiska fördelarna för hälsan. Några av de fördelaktiga användningarna av kryddor och örter som används i vardagliga rätter är:

1) gurkmeja: gurkmeja har inte bara använts i mat i århundraden för att ge den en gul konsistens, utan också av ayurvediska läkare på grund av dess läkande egenskaper. Kurkuma kan hålla tillbaka betakaroten i vissa livsmedel när du använder mat. En huvudkomponent i gurkmeja är curcumin som är en stark antioxidant och har starka antiinflammatoriska effekter. Nya studier har också visat att gurkmeja är till hjälp för att korrigera depressionsymtom. På grund av dess starka antiinflammatoriska egenskaper är det mycket fördelaktigt för artritpatienter och i motsats till medicinering är det inte en fara för levern och andra organ. Emellertid är dess mest utbredda egenskap dess funktion som en smärtlindring.

2) kanel: kanel är en annan ofta använt ingrediens i det indiska hushållet och används också i en mängd andra globala rätter. Dessa barkformade kryddor har många medicinska fördelar. De är mycket användbara för diabetiker eftersom de kan sänka sober blodsocker och sänka kolesterolnivån. Kanel har också antibakteriella, svampdödande och antivirala egenskaper. I gamla dagar, när det inte fanns något säkert sätt att lagra mat under en längre tid och lätt förstöra mat, var recept med detta speciella krydda. Även med vanlig hosta och kallt kan kanelte vara mycket lugnande och läkande.

3) Senapsfrön: Dessa är kulinariska oljefrön som inte bara förbättrar smaken på en domstol utan också har många hälsofördelar. Magnesiuminnehållet i senapen minskar migrän och hjälper till att lindra den irriterande smärtan. Att lägga till senapskorn till sina rätter kan också befria dem från tilltäppta luftvägar; Det är också fördelaktigt för astmapatienter.

indisk mat innehåller ovanstående och många andra kryddor och örter som finns i daglig mat. Detta gör det till en av de hälsosammaste matarna där.