Význam korenia v potravinách

Veröffentlicht:

Von:

Indisches Essen wird weltweit von Menschen verschiedener Nationalitäten geliebt. Was es so beliebt macht, ist die Art und Weise, wie es zubereitet wird; Indische Küche zu kochen ist nichts weniger als eine Kunst. Es erfordert die richtigen Zutaten, die gehackt und über Feuer sautiert und dann mit der richtigen Menge an Kräutern und Gewürzen auf einer köchelnden Flamme gekocht werden. Indisches Essen ist nicht nur reich an Geschmack, sondern hat auch ein Aroma, das jeden Appetit anregen kann. Das Aroma in den Speisen stammt von Gewürzen, die seit Jahrhunderten in jedem indischen Haushalt verwendet werden. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil …
Indické jedlo milujú ľudia rôznych národností na celom svete. Čo ho robí tak populárnym, je spôsob, akým je pripravený; Varenie indickej kuchyne nie je nič iné ako umenie. Vyžaduje si to správne ingrediencie, ktoré sú hackerované a obetované pred ohňom a potom uvarené so správnym množstvom bylín a korenia na dusiaci plameň. Indické jedlo nie je len bohaté na chuť, ale má tiež vôňu, ktorá môže stimulovať akúkoľvek chuť do jedla. Vôňa v jedlách pochádza z korenia, ktoré sa po stáročia používajú v každej indickej domácnosti. Sú nevyhnutnou súčasťou ... (Symbolbild/natur.wiki)

Indické jedlo milujú ľudia rôznych národností na celom svete. Čo ho robí tak populárnym, je spôsob, akým je pripravený; Varenie indickej kuchyne nie je nič iné ako umenie. Vyžaduje si to správne ingrediencie, ktoré sú hackerované a obetované pred ohňom a potom uvarené so správnym množstvom bylín a korenia na dusiaci plameň. Indické jedlo nie je len bohaté na chuť, ale má tiež vôňu, ktorá môže stimulovať akúkoľvek chuť do jedla. Vôňa v jedlách pochádza z korenia, ktoré sa po stáročia používajú v každej indickej domácnosti. Sú neoddeliteľnou súčasťou každého súdu a sú nielen plné chutí, ale aj plné zdravotných výhod. Málokto vie, že dôvod, prečo je indické jedlo nielen veľmi chutné, ale je tiež veľmi zdravé, leží v korení a bylinách, ktoré sú v ňom obsiahnuté, má terapeutické výhody pre zdravie. Niektoré z výhodných použití korenia a bylín používaných v každodenných jedlách sú:

1) Kurkuma: Kurkuma sa už po stáročia používa v potravinách, aby jej dala žltú textúru, ale aj ajurvédskym lekárom kvôli jej liečivým vlastnostiam. Kurkuma môže pri používaní jedla zadržať beta karotén v určitých potravinách. Hlavnou zložkou kurkumy je kurkumín, ktorý je silným antioxidantom a má silné protizápalové účinky. Posledné štúdie tiež ukázali, že kurkuma je užitočná pri korekcii príznakov depresie. Vďaka svojim silným protizápalovým vlastnostiam je to veľmi výhodné pre pacientov s artritídou a na rozdiel od liekov nejde o nebezpečenstvo pre pečeň a iné orgány. Jeho najrozšírenejšou vlastnosťou je však jej funkcia ako zmierňovač bolesti.

2) Cinnamon: Cinnamon je ďalšia často používaná zložka v indickej domácnosti a používa sa tiež v rôznych globálnych jedlách. Tieto koreniny v tvare kôry majú veľa lekárskych výhod. Sú veľmi užitočné pre diabetikov, pretože môžu znižovať triezvy hladinu cukru v krvi a nižšie hladiny cholesterolu. Cinnamon má tiež antibakteriálne, antimykotické a antivírusové vlastnosti. Za starých čias, keď neexistoval bezpečný spôsob ukladania potravín po dlhšiu dobu a ľahko pokazil jedlo, recepty s týmto špeciálnym korením boli ochutené. Dokonca aj pri bežnom kašeľ a chladnom čaji môže byť škorica veľmi upokojujúca a uzdravená.

3) Semená horčice: Sú to semená kulinárskeho oleja, ktoré nielen zlepšujú chuť súdu, ale majú aj veľa zdravotných výhod. Obsah horčíka v horčice znižuje migrény a pomáha zmierniť agonizujúcu bolesť. Pridanie horčičných zŕn do jej riadu ich tiež môže uvoľniť z upchatých dýchacích ciest; Je to tiež výhodné pre pacientov s astmou.

Indické jedlo obsahuje vyššie uvedené a mnoho ďalších korení a bylín, ktoré sú obsiahnuté v dennom jedle. Vďaka tomu je tam jednou z najzdravších potravín.