Importanța condimentelor în alimente

Importanța condimentelor în alimente

Mâncarea indiană este iubită de oameni cu diferite naționalități din întreaga lume. Ceea ce îl face atât de popular este modul în care este pregătit; Gătitul bucătăriei indiene nu este nimic de o artă. Necesită ingredientele potrivite, care sunt tăiate și salate pe foc și apoi gătite pe o flacără înfiorătoare cu cantitatea potrivită de ierburi și condimente. Mâncarea indiană nu este doar bogată în gust, ci are și o aromă care poate stârni orice poftă. Aroma în feluri de mâncare provine din condimente care au fost folosite în fiecare gospodărie indiană de secole. Sunt o parte esențială a fiecărui fel de mâncare și nu sunt doar pline de arome, ci și pline de beneficii pentru sănătate. Nu mulți știu că motivul pentru care mâncarea indiană nu este doar extrem de gustoasă, ci și foarte sănătoasă este din cauza condimentelor și a ierburilor conținute în el, care au beneficii terapeutice pentru sănătate. Unele dintre utilizările benefice ale condimentelor și ierburilor utilizate în vasele de zi cu zi includ:

1) Turmeric: Turmericul a fost folosit de secole nu numai în alimente pentru a -i da o textură galbenă, ci și de către medicii ayurvedici pentru proprietățile sale de vindecare. Când este utilizat în alimente, turmericul poate păstra beta-carotenul în anumite alimente. O componentă principală a turmericului este curcumina, care este un antioxidant puternic și are efecte antiinflamatorii puternice. Studii recente au arătat, de asemenea, că turmericul este util în corectarea simptomelor depresiei. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii puternice, este foarte benefic pentru pacienții cu artrite și, spre deosebire de medicamente, nu prezintă niciun pericol pentru ficat și alte organe. Cu toate acestea, proprietatea sa cea mai răspândită este funcția sa de calmant.

2) Scorțișoară: Scorțișoara este un alt ingredient utilizat în mod obișnuit în gospodăria indiană și este utilizat și într -o varietate de alte feluri de mâncare globale. Aceste condimente în formă de scoarță au multe beneficii medicinale. Sunt foarte utile pentru diabetici, deoarece pot scădea zahărul din sânge în post și mai scăzute nivelul colesterolului. Scorțișoara are, de asemenea, proprietăți antibacteriene, antifungice și antivirale. În cele mai vechi timpuri, când nu exista o modalitate sigură de a depozita mâncare pentru perioade lungi de timp și mâncarea se putea strica cu ușurință, rețetele erau aromate cu acest condiment special. Chiar și pentru tuse și răceli obișnuite, ceaiul de scorțișoară poate fi foarte liniștitor și vindecător.

3) Semințe de muștar: sunt semințe de ulei culinar care nu numai că îmbunătățesc gustul unui vas, dar au și multe beneficii pentru sănătate. Conținutul de magneziu din muștar reduce migrenele și ajută la ameliorarea durerii excretoare. Adăugarea semințelor de muștar în vasele tale vă poate scuti și de tractul respirator congestionat; De asemenea, este benefic pentru pacienții cu astm.

Mâncarea indiană conține mai sus și multe alte condimente și ierburi care sunt incluse în dieta zilnică. Acest lucru îl face unul dintre cele mai sănătoase alimente disponibile.