Viktigheten av krydder i mat

Viktigheten av krydder i mat

Indisk mat er elsket av mennesker med forskjellige nasjonaliteter over hele verden. Det som gjør det så populært er måten det er forberedt på; Å lage indisk mat er intet mindre enn en kunst. Det krever de riktige ingrediensene, som er hakket og sautert over ild og deretter kokt på en surrende flamme med riktig mengde urter og krydder. Indisk mat er ikke bare rik på smak, men har også en aroma som kan få alle appetitt. Smaken i oppvasken kommer fra krydder som har blitt brukt i alle indiske husholdninger i århundrer. De er en essensiell del av hver tallerken og er ikke bare fulle av smaker, men også fulle av helsemessige fordeler. Ikke mange vet at grunnen til at indisk mat ikke bare er ekstremt velsmakende, men også veldig sunn, er på grunn av krydder og urter i den som har terapeutiske helsemessige fordeler. Noen av de gunstige bruken av krydder og urter som brukes i hverdagsretter inkluderer:

1) Gurkemeie: Gurkemeie har blitt brukt i århundrer, ikke bare i matvarer for å gi den en gul tekstur, men også av ayurvediske leger for dens helbredende egenskaper. Når den brukes i matvarer, kan gurkemeie beholde betakaroten i visse matvarer. En hovedkomponent i gurkemeie er curcumin, som er en kraftig antioksidant og har kraftige betennelsesdempende effekter. Nyere studier har også vist at gurkemeie er nyttig for å korrigere symptomer på depresjon. På grunn av sine sterke betennelsesdempende egenskaper, er det veldig gunstig for leddgiktpasienter, og i motsetning til medisiner utgjør det ingen fare for leveren og andre organer. Imidlertid er den mest utbredte egenskapen dens funksjon som smertestillende.

2) Kanel: Kanel er en annen ofte brukt ingrediens i den indiske husholdningen og brukes også i en rekke andre globale retter. Disse barkformede krydderne har mange medisinske fordeler. De er veldig nyttige for diabetikere, da de kan senke fastende blodsukker og lavere kolesterolnivå. Kanel har også antibakterielle, soppdrepende og antivirale egenskaper. I eldgamle tider, når det ikke var noen trygg måte å lagre mat i lange perioder og maten lett kunne ødelegge, ble oppskriftene smaksatt med dette spesielle krydderet. Selv for vanlige hoste og forkjølelse, kan kanelte være veldig beroligende og helbredende.

3) Sennepsfrø: De er kulinariske oljefrø som ikke bare forbedrer smaken på en tallerken, men som også har mange helsemessige fordeler. Magnesiuminnholdet i sennep reduserer migrene og hjelper til med å lindre den uutholdelige smerten. Å legge sennepsfrø til oppvasken din kan også avlaste deg fra overbelastet luftveisvekt; Det er også gunstig for astmapasienter.

Indisk mat inneholder ovennevnte og mange andre krydder og urter som er inkludert i det daglige kostholdet. Dette gjør det til en av de sunneste matvarene som er tilgjengelige.