Het belang van kruiden in voedsel

Het belang van kruiden in voedsel

Indiaas eten is geliefd bij mensen van verschillende nationaliteiten over de hele wereld. Wat het zo populair maakt, is de manier waarop het wordt bereid; Het koken van de Indiase keuken is niets minder dan een kunst. Het vereist de juiste ingrediënten, die worden gehakt en gebakken boven vuur en vervolgens op een sudderend vuur worden gekookt met de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen. Indiaas eten is niet alleen rijk aan smaak, maar heeft ook een aroma dat elke eetlust kan opwekken. De smaak in de gerechten komt van kruiden die al eeuwenlang in elk Indiaas huishouden worden gebruikt. Ze zijn een essentieel onderdeel van elk gerecht en zitten niet alleen boordevol smaak, maar ook boordevol gezondheidsvoordelen. Niet veel mensen weten dat de reden waarom Indiaas eten niet alleen buitengewoon lekker is, maar ook erg gezond, de specerijen en kruiden zijn die erin zitten en die therapeutische gezondheidsvoordelen hebben. Enkele van de nuttige toepassingen van specerijen en kruiden die in alledaagse gerechten worden gebruikt, zijn onder meer:

1) Kurkuma: Kurkuma wordt al eeuwenlang niet alleen in voedingsmiddelen gebruikt om het een gele textuur te geven, maar ook door Ayurvedische artsen vanwege zijn genezende eigenschappen. Bij gebruik in voedingsmiddelen kan kurkuma bèta-caroteen in bepaalde voedingsmiddelen vasthouden. Een hoofdbestanddeel van kurkuma is curcumine, een krachtige antioxidant en krachtige ontstekingsremmende effecten. Recente onderzoeken hebben ook aangetoond dat kurkuma nuttig is bij het corrigeren van symptomen van depressie. Vanwege de sterke ontstekingsremmende eigenschappen is het zeer gunstig voor artritispatiënten en vormt het, in tegenstelling tot medicijnen, geen enkel gevaar voor de lever en andere organen. De meest voorkomende eigenschap is echter dat het pijnstillend werkt.

2) Kaneel: Kaneel is een ander veelgebruikt ingrediënt in het Indiase huishouden en wordt ook gebruikt in een verscheidenheid aan andere mondiale gerechten. Deze schorsvormige kruiden hebben veel geneeskrachtige voordelen. Ze zijn erg nuttig voor diabetici, omdat ze de nuchtere bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Kaneel heeft ook antibacteriële, schimmelwerende en antivirale eigenschappen. In de oudheid, toen er geen veilige manier was om voedsel voor langere tijd te bewaren en voedsel gemakkelijk kon bederven, werden recepten op smaak gebracht met deze speciale specerij. Zelfs bij gewone hoest en verkoudheid kan kaneelthee zeer verzachtend en helend zijn.

3) Mosterdzaad: het zijn culinaire oliezaden die niet alleen de smaak van een gerecht verbeteren, maar ook veel gezondheidsvoordelen hebben. Het magnesiumgehalte in mosterd vermindert migraine en helpt de ondraaglijke pijn te verlichten. Het toevoegen van mosterdzaad aan uw gerechten kan u ook verlichten van verstopte luchtwegen; Het is ook gunstig voor astmapatiënten.

Indiaas eten bevat het bovenstaande en vele andere specerijen en kruiden die deel uitmaken van de dagelijkse voeding. Dit maakt het een van de gezondste voedingsmiddelen die er zijn.