Garšvielu nozīme pārtikā

Garšvielu nozīme pārtikā

Indijas pārtiku mīl dažādu tautību cilvēki visā pasaulē. Tas, kas padara to tik populāru, ir tas, kā tas tiek sagatavots; Indijas virtuves gatavošana nav nekas cits kā māksla. Tas prasa pareizās sastāvdaļas, kuras tiek uzlauztas un upurētas virs uguns, un pēc tam vārītas ar pareizo garšaugu un garšvielu daudzumu uz vārīšanās liesmas. Indijas ēdiens ir ne tikai bagāts pēc garšas, bet tam ir arī aromāts, kas var stimulēt jebkuru apetīti. Aromāts ēdienos nāk no garšvielām, kuras gadsimtiem ilgi tiek izmantotas katrā Indijas mājsaimniecībā. Tās ir neatņemama katras tiesas sastāvdaļa un ir ne tikai pilni ar garšu, bet arī pilni ar veselības priekšrocībām. Ne mazums zina, ka iemesls, kāpēc Indijas pārtika ir ne tikai ārkārtīgi garšīga, bet arī ļoti veselīga, tajā atrodas tajā esošajās garšvielās un garšaugos, kuriem ir terapeitiskās priekšrocības veselībai. Daži no izdevīgajiem garšvielu un garšaugu lietojumiem, ko izmanto ikdienas ēdienos, ir:

1) Kurkuma: kurkuma ir izmantots ne tikai gadsimtiem ilgi, lai tai piešķirtu dzeltenu tekstūru, bet arī ajūrvēdas ārstus tā dziedinošo īpašību dēļ. Kurkuma, lietojot pārtiku, var aizturēt beta karotīnu noteiktos ēdienos. Galvenā kurkuma sastāvdaļa ir kurkumīns, kas ir spēcīgs antioksidants un kuram ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība. Jaunākie pētījumi arī parādīja, ka kurkums ir noderīgs depresijas simptomu labošanai. Sakarā ar spēcīgajām pretiekaisuma īpašībām tas ir ļoti izdevīgs artrīta pacientiem, un pretstatā medikamentiem tas nav briesmas aknām un citiem orgāniem. Tomēr tā visizplatītākais īpašums ir tā funkcija kā pretsāpju līdzeklis.

2) Kanēlis: kanēlis ir vēl viena bieži lietota sastāvdaļa Indijas mājsaimniecībā, un to izmanto arī daudzos citos globālos ēdienos. Šīm mizas formas garšvielām ir daudz medicīnisku priekšrocību. Tie ir ļoti noderīgi diabēta slimniekiem, jo ​​tie var pazemināt prātīgu cukura līmeni asinīs un pazemināt holesterīna līmeni. Kanēlam ir arī antibakteriālas, pretsēnīšu un pretvīrusu īpašības. Vecos laikos, kad nebija droša veida, kā uzglabāt pārtiku ilgākā laika posmā un viegli sabojāt pārtiku, receptes ar šo īpašo garšvielu tika aromatizētas. Pat ar parastu klepu un aukstumu kanēļa tēja var būt ļoti nomierinoša un dziedinoša.

3) sinepju sēklas: tās ir kulinārijas eļļas sēklas, kas ne tikai uzlabo tiesas garšu, bet arī daudz ieguvumu veselībai. Magnija saturs sinepēs samazina migrēnas un palīdz mazināt mokošās sāpes. Pievienojot sinepju graudus viņas ēdieniem, var arī atbrīvot tos no aizsērējušiem elpceļiem; Tas ir izdevīgs arī astmas pacientiem.

Indijas ēdiens satur iepriekšminēto un daudzas citas garšvielas un garšaugus, kas atrodas ikdienas pārtikā. Tas padara to par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem.