Prieskonių svarba maiste

Prieskonių svarba maiste

Indijos maistą myli žmonės, turintys skirtingų tautybių žmones visame pasaulyje. Tai, kas daro jį tokiu populiariu, yra tai, kaip jis yra paruoštas; Indijos virtuvės gaminimas yra ne kas kita, kaip menas. Tam reikalingi tinkami ingredientai, kurie yra susmulkinti ir pakepinti ant ugnies, o po to virti ant troškinančios liepsnos su reikiamu žolelių ir prieskonių kiekiu. Indijos maistas yra ne tik turtingas skonio, bet ir turi aromatą, kuris gali sukelti bet kokį apetitą. Skonis induose gaunamas iš prieskonių, kurie šimtmečius buvo naudojami kiekviename Indijos namų ūkyje. Jie yra esminė kiekvieno patiekalo dalis ir yra ne tik kupina skonių, bet ir kupina naudos sveikatai. Nedaugelis žino, kad priežastis, kodėl Indijos maistas yra ne tik labai skanus, bet ir labai sveikas, yra dėl jame esančių prieskonių ir žolelių, turinčių terapinės naudos sveikatai. Kai kurie naudingi prieskonių ir vaistažolės, naudojamos kasdieniuose patiekaluose, yra:

1) Ciberžolė: Ciberžolė šimtmečius buvo naudojama ne tik maiste, kad suteiktų jai geltoną tekstūrą, bet ir ajurvedos gydytojus dėl jo gydomųjų savybių. Kai naudojamas maisto produktuose, ciberžolė gali išlaikyti beta karotiną tam tikrame maisto produktuose. Pagrindinis ciberžolės komponentas yra kurkuminas, kuris yra galingas antioksidantas ir turi galingą priešuždegiminį poveikį. Naujausi tyrimai taip pat parodė, kad ciberžolė padeda ištaisyti depresijos simptomus. Dėl stiprių priešuždegiminių savybių jis labai naudingas artritui sergantiems pacientams ir, skirtingai nei vaistai, nekelia jokio pavojaus kepenims ir kitiems organams. Tačiau labiausiai paplitusi savybė yra jos, kaip skausmo malšinimo, funkcija.

2) Cinamonas: Cinamonas yra dar vienas dažniausiai naudojamas ingredientas Indijos namų ūkyje ir taip pat naudojamas įvairiuose kituose globaliuose patiekaluose. Šie žievės formos prieskoniai turi daug medicininės naudos. Jie yra labai naudingi diabetikams, nes jie gali sumažinti nevalgius cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį. Cinamonas taip pat pasižymi antibakterinėmis, priešgrybelinėmis ir antivirusinėmis savybėmis. Senovėje, kai ilgą laiką nebuvo saugaus būdo laikyti maistą, o maistas galėtų lengvai sugadinti, receptai buvo skonio su šiuo ypatingu prieskoniu. Net ir dėl įprasto kosulio ir peršalimo, cinamono arbata gali būti labai raminanti ir gydanti.

3) garstyčių sėklos: tai yra kulinarinės aliejaus sėklos, kurios ne tik padidina patiekalo skonį, bet ir turi daug naudos sveikatai. Magnio kiekis garstyčiose sumažina migreną ir padeda palengvinti nepaprastą skausmą. Pridėjus garstyčių sėklų į savo indus, taip pat galite palengvinti perpildytus kvėpavimo takus; Tai taip pat naudinga sergantiems astma.

Indijos maiste yra aukščiau išvardytų ir daugelis kitų prieskonių ir žolelių, įtrauktų į dienos racioną. Tai daro jį vienu sveikiausių maisto produktų.