A fűszerek jelentősége az élelmiszerekben

A fűszerek jelentősége az élelmiszerekben

Az indiai ételeket világszerte szeretik a különböző nemzetiségűek. Az elkészítésének módja teszi olyan népszerűvé; Az indiai konyha főzése nem más, mint művészet. Megfelelő hozzávalók szükségesek, amelyeket felaprítunk és tűzön megpirítunk, majd tűzön, megfelelő mennyiségű fűszernövényekkel és fűszerekkel főzzük. Az indiai ételek nemcsak ízben gazdagok, hanem olyan aromájuk is van, amely bármilyen étvágyat felkelt. Az ételek íze olyan fűszerekből származik, amelyeket évszázadok óta minden indiai háztartásban használnak. Minden étel nélkülözhetetlen részét képezik, és nem csak ízekkel, hanem egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek. Kevesen tudják, hogy az indiai ételek nem csak rendkívül ízletesek, de nagyon egészségesek is, a benne található fűszerek és gyógynövények miatt, amelyek terápiás egészségügyi előnyökkel járnak. A mindennapi ételekben használt fűszerek és gyógynövények jótékony felhasználása a következők:

1) Kurkuma: A kurkumát évszázadok óta használják nemcsak élelmiszerekben, hogy sárga textúrát adjon neki, hanem az ájurvédikus orvosok is használják gyógyító tulajdonságai miatt. Ha élelmiszerekben használják, a kurkuma bizonyos élelmiszerekben megtarthatja a béta-karotint. A kurkuma fő összetevője a kurkumin, amely erős antioxidáns és erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kurkuma hasznos a depresszió tüneteinek korrigálásában. Erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt nagyon előnyös az ízületi gyulladásos betegek számára, és a gyógyszerekkel ellentétben nem jelent veszélyt a májra és más szervekre. Legelterjedtebb tulajdonsága azonban fájdalomcsillapító funkciója.

2) Fahéj: A fahéj egy másik gyakran használt összetevő az indiai háztartásban, és számos más globális ételhez is használják. Ezeknek a kéreg alakú fűszereknek számos gyógyászati ​​előnye van. Nagyon hasznosak a cukorbetegek számára, mivel csökkenthetik az éhomi vércukorszintet és a koleszterinszintet. A fahéj antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Az ókorban, amikor nem volt biztonságos módja az élelmiszerek hosszú távú tárolásának, és az élelmiszerek könnyen megromlottak, a recepteket ezzel a különleges fűszerrel ízesítették. A fahéjas tea még gyakori köhögés és megfázás esetén is nagyon nyugtató és gyógyító lehet.

3) Mustármag: Kulináris olajos magvak, amelyek nemcsak javítják az ételek ízét, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkeznek. A mustár magnéziumtartalma csökkenti a migrént és segít enyhíteni a gyötrő fájdalmat. Ha mustármagot ad az ételeihez, az is megszabadíthatja a légutak torlódásától; Asztmás betegek számára is előnyös.

Az indiai ételek a fentieket és sok más fűszert és gyógynövényt tartalmaznak, amelyek a napi étrendben szerepelnek. Emiatt az egyik legegészségesebb élelmiszer elérhető.