Značenje začina u hrani

Von Natur.wiki Autoren-Team

Indisches Essen wird weltweit von Menschen verschiedener Nationalitäten geliebt. Was es so beliebt macht, ist die Art und Weise, wie es zubereitet wird; Indische Küche zu kochen ist nichts weniger als eine Kunst. Es erfordert die richtigen Zutaten, die gehackt und über Feuer sautiert und dann mit der richtigen Menge an Kräutern und Gewürzen auf einer köchelnden Flamme gekocht werden. Indisches Essen ist nicht nur reich an Geschmack, sondern hat auch ein Aroma, das jeden Appetit anregen kann. Das Aroma in den Speisen stammt von Gewürzen, die seit Jahrhunderten in jedem indischen Haushalt verwendet werden. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil …
Indijsku hranu vole ljudi različitih nacionalnosti širom svijeta. Ono što ga čini toliko popularnim je način na koji je pripremljen; Kuhanje indijske kuhinje nije ništa manje od umjetnosti. Zahtijeva prave sastojke koji su hakirani i žrtvovani preko vatre, a zatim kuhani s pravom količinom bilja i začina na plamenu. Indijska hrana nije samo bogata ukusom, već ima i aromu koja može potaknuti bilo koji apetit. Aroma u jelima dolazi od začina koji se stoljećima koriste u svakom indijskom domaćinstvu. Oni su bitna komponenta ... (Symbolbild/natur.wiki)

Indijsku hranu vole ljudi različitih nacionalnosti širom svijeta. Ono što ga čini toliko popularnim je način na koji je pripremljen; Kuhanje indijske kuhinje nije ništa manje od umjetnosti. Zahtijeva prave sastojke koji su hakirani i žrtvovani preko vatre, a zatim kuhani s pravom količinom bilja i začina na plamenu. Indijska hrana nije samo bogata ukusom, već ima i aromu koja može potaknuti bilo koji apetit. Aroma u jelima dolazi od začina koji se stoljećima koriste u svakom indijskom domaćinstvu. Oni su sastavni dio svakog suda i nisu samo puni okusa, već su i prepuni zdravstvenih prednosti. Mnogi ne znaju da razlog zašto indijska hrana nije samo izuzetno ukusna, već je i vrlo zdrava, leži u začinima i bilju koja se nalazi u njemu, ima terapijske prednosti za zdravlje. Neke od povoljnih uporaba začina i bilje koji se koriste u svakodnevnim jelima su:

1) kurkuma: kurkuma se stoljećima ne samo stoljećima koristi u hrani kako bi joj dala žutu teksturu, već i ayurvedski liječnici zbog svojih ljekovitih svojstava. Kurkuma može suzdržati beta karoten u određenoj namirnicama prilikom korištenja hrane. Glavna komponenta kurkume je kurkumin koji je jak antioksidans i ima snažne protuupalne učinke. Nedavna istraživanja također su pokazala da je kurkuma korisna u ispravljanju simptoma depresije. Zbog svojih snažnih protuupalnih svojstava, vrlo je korisno za bolesnike s artritisom i, za razliku od lijekova, nije opasnost za jetru i druge organe. Međutim, njegovo najraširenije svojstvo je njegova funkcija ublažavanja bolova.

2) Cimet: Cimet je još jedan često korišteni sastojak u indijskom domaćinstvu, a koristi se i u raznim drugim globalnim jelima. Ovi začini u obliku kore imaju mnogo medicinskih prednosti. Vrlo su korisni za dijabetičare jer mogu sniziti trezveni šećer u krvi i sniziti razinu kolesterola. Cimet također ima antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva. U stara vremena, kada nije bilo siguran način skladištenja hrane tijekom dužeg vremenskog razdoblja i lako pokvariti hranu, recepti s ovim posebnim začinom bili su aromatizirani. Čak i kod običnog kašlja i hladnog, čaj od cimeta može biti vrlo umirujući i ljekoviti.

3) Sjemenke senfa: To su sjemenke kulinarskog ulja koje ne samo da poboljšavaju okus suda, već imaju i brojne zdravstvene koristi. Sadržaj magnezija u senfu smanjuje migrene i pomaže u ublažavanju mučne boli. Dodavanje žitarica senfa u njezina jela također ih može osloboditi začepljenih dišnih putova; Također je korisno za bolesnike s astmom.

Indijska hrana sadrži gore navedeno i mnoge druge začine i biljke koji su sadržani u dnevnoj hrani. To ga čini jednom od najzdravijih namirnica.