Važnost začina u hrani

Važnost začina u hrani

Indijsku hranu vole ljudi različitih nacionalnosti u cijelom svijetu. Ono što ga čini toliko popularnim je način na koji je pripremljen; Kuhanje indijske kuhinje nije ništa manje od umjetnosti. Potrebni su prave sastojke, koji su nasjeckani i progutani preko vatre, a zatim kuhaju na plamenu s pravom količinom bilja i začina. Indijska hrana nije samo bogata ukusom, već ima i aromu koja može privući bilo koji apetit. Okus u jelima dolazi od začina koji se stoljećima koriste u svakom indijskom domaćinstvu. Oni su bitan dio svakog jela i nisu samo puni okusa, već su i puni zdravstvenih koristi. Mnogi ne znaju da je razlog zašto indijska hrana nije samo izuzetno ukusna, već je i vrlo zdrava zbog začina i bilje sadržanih u njemu koji imaju terapijske zdravstvene koristi. Neke od korisnih uporabe začina i bilje koji se koriste u svakodnevnim jelima uključuju:

1) Kurkuma: Kurkuma se stoljećima koristi ne samo u namirnicama kako bi joj dala žutu teksturu, već i ayurvedski liječnici za svoja ljekovita svojstva. Kada se koristi u hrani, kurkuma može zadržati beta-karoten u određenoj hrani. Glavna komponenta kurkume je kurkumin, koji je moćan antioksidans i ima snažne protuupalne učinke. Nedavna istraživanja također su pokazala da kurkuma korisna u ispravljanju simptoma depresije. Zbog svojih snažnih protuupalnih svojstava, vrlo je korisno za bolesnike s artritisom i, za razliku od lijekova, ne predstavlja nikakvu opasnost za jetru i druge organe. Međutim, njegovo najraširenije svojstvo je njegova funkcija ublažavanja bolova.

2) Cimet: Cimet je još jedan obično korišteni sastojak u indijskom domaćinstvu, a koristi se i u raznim drugim globalnim jelima. Ovi začini u obliku kore imaju mnogo ljekovitih koristi. Vrlo su korisni za dijabetičare jer mogu sniziti šećer u krvi i sniziti razinu kolesterola. Cimet također ima antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva. U davnim vremenima, kada nije bilo sigurnog načina skladištenja hrane tijekom dužeg vremenskog razdoblja i hrana se lako pokvari, recepti su bili aromatizirani ovim posebnim začinom. Čak i za uobičajene kašlja i prehlade, čaj od cimeta može biti vrlo umirujući i zacjeljivanje.

3) Sjemenke senfa: Oni su kulinarsko sjeme ulja koje ne samo da poboljšavaju okus jela, već imaju i brojne zdravstvene koristi. Sadržaj magnezija u senfu smanjuje migrene i pomaže u ublažavanju bolne boli. Dodavanje sjemenki senfa u vaša jela također vas može osloboditi zagušenog respiratornog trakta; Također je korisno za bolesnike s astmom.

Indijska hrana sadrži gore navedeno i mnoge druge začine i biljke koji su uključeni u dnevnu prehranu. To ga čini jednom od najzdravijih namirnica.