Mausteiden merkitys ruoassa

Mausteiden merkitys ruoassa

Intialaisia ​​ruokia rakastavat eri kansallisuuksien ihmiset ympäri maailmaa. Mikä tekee siitä niin suosittua, on tapa, jolla se on valmis; Intian keittiön keittäminen on vain taidetta. Se vaatii oikeat ainesosat, jotka on hakkeroitu ja uhrattu tulen yli, ja keitetään sitten yrttien ja mausteiden oikealla määrällä kiehuvassa liekissä. Intialainen ruoka ei ole vain runsaasti makua, vaan sillä on myös aromi, joka voi stimuloida mitään ruokahalua. Ruokien tuoksu on peräisin mausteista, joita on käytetty jokaisessa intialaisessa kotitaloudessa vuosisatojen ajan. Ne ovat olennainen osa jokaista tuomioistuinta ja eivät ole vain täynnä makuja, vaan myös täynnä terveysetuja. Monet eivät tiedä, että syy siihen, miksi intialainen ruoka ei ole vain erittäin maukasta, vaan on myös erittäin terveellistä, se on mausteissa ja yrtteissä, jotka sisältävät, ja sillä on terapeuttiset edut terveydelle. Jotkut arjen ruokia käytettyjen mausteiden ja yrttien edullisista käytöistä ovat:

1) Kurkuma: Kurkumaa ei ole käytetty vain ruoassa vuosisatojen ajan, jotta sille annetaan keltainen rakenne, vaan myös ayurvediset lääkärit sen parantavien ominaisuuksien vuoksi. Kurkuma voi pidättää beetakaroteenin tietyissä ruokia käytettäessä ruokaa. Kurkuman pääkomponentti on kurkumiini, joka on vahva antioksidantti ja jolla on vahvat anti -inflammatoriset vaikutukset. Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös osoittaneet, että kurkuma on hyödyllinen masennuksen oireiden korjaamisessa. Vahvien anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa vuoksi se on erittäin edullinen niveltulehduksen potilaille ja toisin kuin lääkitys, se ei ole vaara maksalle ja muille elimille. Sen yleisin ominaisuus on kuitenkin sen toiminta kivun lievittäjänä.

2) Kaneli: Kaneli on toinen usein käytetty ainesosa Intian kotitaloudessa ja sitä käytetään myös monissa muissa globaaleissa ruokia. Näillä kuoren muotoisilla mausteilla on monia lääketieteellisiä etuja. Ne ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoissa, koska ne voivat alentaa raittiista verensokeria ja alentaa kolesterolitasoa. Kanelilla on myös antibakteerisia, sienilääkkeitä ja viruksenvastaisia ​​ominaisuuksia. Vanhoina aikoina, jolloin ei ollut turvallista tapaa varastoida ruokaa pidemmän ajanjakson ajan ja helposti pilata ruokaa, tällä erityisellä mausteella varustetut reseptit olivat maustettuja. Jopa tavallisen yskän ja kylmän kanssa, kaneli tee voi olla erittäin rauhoittava ja parantava.

3) Sinappinsiemenet: Nämä ovat kulinaarisia öljyn siemeniä, jotka eivät vain paranna tuomioistuimen makua, vaan myös monia terveyshyötyjä. Sinapin magnesiumpitoisuus vähentää migreeniä ja auttaa lievittämään tuskallista kipua. Sinappijyvien lisääminen hänen ruokiaan voi myös vapauttaa ne tukkeutuneista hengitysteistä; Se on edullista myös astmapotilaille.

Intialainen ruoka sisältää edellä mainittua ja monia muita mausteita ja yrttejä, jotka sisältyvät päivittäiseen ruokaan. Tämä tekee siitä yhden terveellisimmistä ruuista.