Vürtside tähtsus toidus

Vürtside tähtsus toidus

India toitu armastavad erineva rahvusega inimesed kogu maailmas. Mis teeb selle nii populaarseks, on see, kuidas see valmistatakse; India köögi keetmine pole midagi kunsti. See nõuab õigeid koostisosi, mis on tükeldatud ja pruunistatakse tule kohal ning keedetakse seejärel keedetaval leegil, kus on õige kogus ürte ja vürtse. India toit pole mitte ainult maitsmisrikkad, vaid sellel on ka aroom, mis võib isu tekitada. Nõude maitse pärineb vürtsidest, mida on sajandeid kasutatud igas India majapidamises. Need on oluline osa igast roogist ja pole mitte ainult maitsed, vaid ka kasu tervisele. Mitte paljud ei tea, et põhjus, miks India toit pole mitte ainult äärmiselt maitsev, vaid ka väga tervislik, on selles sisalduvate vürtside ja ravimtaimede tõttu, millel on terapeutiline kasu tervisele. Mõned igapäevastes roogades kasutatavate vürtside ja ürtide kasulikud kasutusalad hõlmavad järgmist:

1) Kurkum: kurkumit on kasutanud sajandeid mitte ainult toitudes, et anda sellele kollane tekstuur, vaid ka ajurveeda arstid selle paranemisomaduste jaoks. Toitudes kasutamisel võib kurkum säilitada teatud toitudes beetakaroteeni. Kurkumi põhikomponent on kurkumiin, mis on võimas antioksüdant ja millel on võimas põletikuvastane toime. Viimased uuringud on ka näidanud, et kurkum on abiks depressiooni sümptomite parandamisel. Tugevate põletikuvastaste omaduste tõttu on see artriidihaigetele väga kasulik ja erinevalt ravimitest ei kujuta see olukorda maksale ja teistele elunditele. Selle kõige laialt levinud omadus on selle funktsioon valuvaigijana.

2) Kaneel: kaneel on India leibkonnas veel üks tavaliselt kasutatav koostisosa ja seda kasutatakse ka paljudes muudes globaalsetes roogades. Nendel koorekujulistel vürtsidel on palju meditsiinilisi eeliseid. Need on diabeetikutele väga kasulikud, kuna need võivad vähendada paastu veresuhkrut ja madalamat kolesterooli taset. Kaneelil on ka antibakteriaalsed, seenevastased ja viirusevastased omadused. Iidsetel aegadel, kui pikka aega toidu hoidmiseks polnud ohutut viisi ja toit hõlpsasti rikkuda, maitsesid retseptid selle spetsiaalse vürtsiga. Isegi tavaliste köhade ja külmetushaiguste korral võib kaneeli tee olla väga rahustav ja tervendav.

3) Sinepiseemned: need on kulinaarsed õli seemned, mis mitte ainult ei suurenda rooga maitset, vaid millel on ka palju kasu tervisele. Sinepi magneesiumi sisaldus vähendab migreeni ja aitab leevendavat valu leevendada. Sinepiseemnete lisamine oma roogadele võib teid leevendada ka ummistunud hingamisteede eest; See on kasulik ka astmahaigetele.

India toit sisaldab ülaltoodud ja paljusid muid vürtse ja ürte, mis sisalduvad igapäevases dieedis. See teeb sellest ühe tervislikuma toidu.