Значение на подправките в храната

Значение на подправките в храната

Индийската храна е обичана от хора от различни националности по целия свят. Това, което го прави толкова популярен, е начинът, по който се подготвя; Готвенето на индийска кухня не е нищо друго освен изкуство. Това изисква правилните съставки, които се нарязват и се сотират върху огън и след това се приготвят на къпащ пламък с точното количество билки и подправки. Индийската храна е не само богата на вкус, но и има аромат, който може да подтикне всеки апетит. Ароматът в ястията идва от подправки, които се използват във всяко индийско домакинство от векове. Те са съществена част от всяко ястие и са не само пълни с аромати, но и пълни със ползи за здравето. Не мнозина знаят, че причината, поради която индийската храна е не само изключително вкусна, но и много здрава, е поради подправките и билки, съдържащи се в нея, които имат терапевтични ползи за здравето. Някои от полезните употреби на подправки и билки, използвани в ежедневните ястия, включват:

1) Куркума: Куркумата се използва от векове не само в храни, за да й придаде жълта текстура, но и от аюрведични лекари за лечебните му свойства. Когато се използва в храни, куркумата може да запази бета-каротин в определени храни. Основен компонент на куркумата е куркуминът, който е мощен антиоксидант и има мощни противовъзпалителни ефекти. Последните проучвания също показват, че куркумата е полезна за коригиране на симптомите на депресия. Поради силните си противовъзпалителни свойства, той е много полезен за пациентите с артрит и за разлика от лекарствата, той не представлява никаква опасност за черния дроб и други органи. Въпреки това, най -широкото му свойство е неговата функция като облекчение.

2) Канела: Канелата е друга често използвана съставка в индийското домакинство и се използва и в различни други глобални ястия. Тези подправки с форма на кора имат много лекарствени ползи. Те са много полезни за диабетици, тъй като могат да понижат кръвната захар на гладно и да понижат нивата на холестерола. Канелата също има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства. В древни времена, когато нямаше безопасен начин за съхранение на храна за дълги периоди от време и храната можеше лесно да се развали, рецептите бяха ароматизирани с тази специална подправка. Дори и за обикновени кашлица и настинки, чаят с канела може да бъде много успокояващ и лечебен.

3) Горчица семена: Те са кулинарни маслени семена, които не само подобряват вкуса на ястие, но и имат много ползи за здравето. Съдържанието на магнезий в горчицата намалява мигрена и помага за облекчаване на мъчителната болка. Добавянето на синапени семена към вашите ястия също може да ви облекчи от претоварени дихателни пътища; Той е полезен и за пациентите с астма.

Индийската храна съдържа горните и много други подправки и билки, които са включени в ежедневната диета. Това го прави една от най -здравословните налични храни.