Значение на подправките в храната

Значение на подправките в храната

Индийската храна е обичана от хора от различни националности по целия свят. Това, което го прави толкова популярен, е начинът, по който се подготвя; Готвенето на индийска кухня не е нищо по -малко от изкуство. Това изисква правилните съставки, които са хакнати и жертвани над огън и след това се готвят с нужното количество билки и подправки върху къпащ пламък. Индийската храна е не само богата на вкус, но има и аромат, който може да стимулира всеки апетит. Ароматът в ястията идва от подправки, които се използват във всяко индийско домакинство от векове. Те са неразделна част от всеки съд и са не само пълни с аромати, но и пълни със здравни предимства. Не мнозина знаят, че причината, поради която индийската храна е не само изключително вкусна, но и е много здрава, лежи в подправките и билки, съдържащи се в тях, има терапевтичните предимства за здравето. Някои от изгодните употреби на подправки и билки, използвани в ежедневните ястия, са:

1) Куркума: Куркумата не се използва само в храна от векове, за да й придава жълта текстура, но и от аюрведични лекари поради лечебните му свойства. Kurkuma може да задържи бета каротин в определени храни при използване на храна. Основен компонент на куркумата е куркуминът, който е силен антиоксидант и има силни противовъзпалителни ефекти. Последните проучвания също показват, че куркумата е полезна за коригиране на симптомите на депресия. Поради силните си противовъзпалителни свойства, той е много изгоден за пациентите с артрит и за разлика от лекарствата не е опасност за черния дроб и други органи. Въпреки това, най -широкото му свойство е неговата функция като облекчение.

2) Канела: Канелата е друга често използвана съставка в индийското домакинство и се използва и в различни други глобални ястия. Тези подправки с оформеност на кората имат много медицински предимства. Те са много полезни за диабетици, защото могат да понижат трезва кръвна захар и да понижат нивата на холестерола. Канелата също има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства. В старите времена, когато нямаше безопасен начин за съхранение на храна за по -дълъг период от време и лесно разваляне на храна, рецептите с тази специална подправка бяха ароматизирани. Дори и с обикновена кашлица и студ чаят с канела може да бъде много успокояващ и лечебен.

3) синапени семена: Това са кулинарни маслени семена, които не само подобряват вкуса на корта, но и имат много ползи за здравето. Съдържанието на магнезий в горчицата намалява мигрена и спомага за облекчаване на агонизиращата болка. Добавянето на горчични зърна към ястията й също може да ги освободи от запушени дихателни пътища; Той е изгоден и за пациентите с астма.

Индийската храна съдържа горните и много други подправки и билки, които се съдържат в ежедневната храна. Това го прави една от най -здравословните храни там.