Allora cosa sta succedendo con lo zenzero: è una spezia o un'erba?
Allora cosa sta succedendo con lo zenzero: è una spezia o un'erba?
Sebbene la maggior parte degli armadi per spezie in cucina contenga un bicchiere di zenzero macinato, di solito è considerata una spezia e non si pensa di aggiungere cavolo allo zenzero per aggiungere spezie allo zenzero a una ricetta. Le spezie allo zenzero vengono aggiunte a snap di zenzero, pane allo zenzero, ale allo zenzero, pollo allo zenzero e cheesecake a pompa zenzero. Sii onesto, lo "zenzero" spezie è richiesto in molte ricette. Quindi Ginger è una spezia o un'erba? Lo zenzero è una spezia. . . E. . . Un'erba.
Per definizione, le erbe sono i componenti fogliare di piante e cespugli utilizzati per il condimento di alimenti, applicazioni mediche o per le essenze petrolifere raccolte per prodotti per la cura personale. Un esempio di erba sarebbero le parti fogliari di zenzero, prezzemolo, rosmarino, lavanda e coriandolo. Le spezie vengono raccolte da fiori, semi, corteccia o radici di piante o alberi. Esempi sarebbero; Cannella (corteccia), coriandolo (semi della pianta di coriandolo), chiodi di garofano, zafferano e radice di zenzero. Non ingannano i loro occhi: ho elencato lo zenzero in esempi di spezie ed erbe. Il coriandolo è anche un incrocio, le foglie della pianta sono per definizione un'erba e i semi della pianta sono una spezia chiamata coriandolo. Il coriandolo mi ha davvero confuso quando ho iniziato a coltivare erbe. Stavo cercando semi di coriandolo nella stanza dei bambini. Quando alla fine ho chiesto aiuto al dipendente, ho ricevuto un pacchetto di semi con "semi di coriandolo" che sono stati scritti sulla parte superiore del pacchetto e una bella immagine di una sana pianta di erbe da coriandolo sul fondo. Questo incidente mi ha spinto a comprare un libro su Herb Garden per la prima volta.La terminologia tra la classificazione di erbe o spezie è diventata in gran parte intercambiabile a seconda dell'uso culinario, secondo l'American Spice Trade Association. Piante, semi e radici utilizzate per le proprietà mediche sono generalmente definiti "erbe". Le erbe di terra utilizzate nelle applicazioni di cottura richiedono "spezie". Ancora confuso? Forse questo esempio aiuterà. Lo zenzero di terra (spezia) viene utilizzato per cuocere i biscotti. Lo zenzero radice (erba) è imbevuto di acqua cotta per il tè che viene utilizzato in modo medico.
Ginger è un'erba estremamente versatile per scopi medici. La radice di zenzero può essere usata per masticare per alleviare la nausea (malattia da viaggio). Può essere imbevuto di tè per alleviare la costipazione del seno, alleviare il dolore a gas e la flatulenza (tagliare la radice e aggiungere fagioli cotti), asma, bronchite e l'elenco continuano. Ginger è una spezia estremamente versatile per le applicazioni culinarie. Ricette del deserto, birre, sapori di soda e questo elenco continuano.
erbe o spezie, lo zenzero è uno dei miei preferiti!