Alors, que se passe-t-il avec Ginger - est-ce une épice ou une herbe?
Alors, que se passe-t-il avec Ginger - est-ce une épice ou une herbe?
Bien que la plupart des armoires d'épices de cuisine contiennent un verre de gingembre moulu, il est généralement considéré comme une épice et vous ne pensez pas à ajouter du chou au gingembre pour ajouter des épices au gingembre à une recette. Des épices au gingembre sont ajoutées aux snaps de gingembre, au pain au gingembre, au gingembre, au poulet au gingembre et au gâteau au fromage au gingembre. Soyez honnête, l'épice "gingembre" est requis dans de nombreuses recettes. Alors, le gingembre est-il une épice ou une herbe? Le gingembre est une épice. . . et. . . Une herbe.
Par définition, les herbes sont les composantes foliaires des plantes et des buissons utilisées pour assaisonner les aliments, les applications médicales ou pour les essences pétrolières récoltées pour les produits de soins personnels. Un exemple d'herbe serait les parties des feuilles du gingembre, du persil, du romarin, de la lavande et de la coriandre. Les épices sont récoltées à partir de fleurs, de graines, d'écorce ou de racines de plantes ou d'arbres. Les exemples seraient; Cannelle (écorce), coriandre (graines de la plante de coriandre), clous de girofle, racine de safran et de gingembre. Ils ne trompent pas leurs yeux - j'ai répertorié le gingembre sous des exemples d'épices et d'herbes. La coriandre est également une intersection, les feuilles de la plante sont par définition une herbe et les graines de la plante sont une épice appelée coriandre. La coriandre m'a vraiment confondu quand j'ai commencé à faire pousser des herbes. Je cherchais des graines de coriandre dans la chambre des enfants. Lorsque j'ai finalement demandé de l'aide à l'employé, j'ai reçu un ensemble de semences avec des "graines de coriandre" qui ont été écrites sur le dessus du paquet, et une belle image d'une plante d'herbes de coriandre en bonne santé en bas. Cet incident m'a incité à acheter un livre sur Herb Garden pour la première fois.La terminologie entre la classification des herbes ou des épices est devenue largement interchangeable en fonction de l'utilisation culinaire, selon l'American Spice Trade Association. Les plantes, les graines et les racines utilisées pour les propriétés médicales sont généralement appelées «herbes». Les herbes moulues qui sont utilisées dans les applications de cuisson nécessitent des «épices». Toujours confus? Peut-être que cet exemple aidera. Le gingembre moulu (épice) est utilisé pour cuire des biscuits. La racine de gingembre (herbe) est trempée dans de l'eau cuite pour le thé qui est utilisé de manière médicale.
Ginger est une herbe extrêmement polyvalente à des fins médicales. La racine de gingembre peut être utilisée pour mâcher pour soulager les nausées (mal des déplacements). Il peut être trempé dans les thés pour soulager la constipation du sein, soulager la douleur gazeuse et les flatulences (hachez la racine et ajoutez des haricots cuits au four), l'asthme, la bronchite et la liste se poursuit. Le gingembre est une épice extrêmement polyvalente pour les applications culinaires. Recettes du désert, bières, saveurs de soda et cette liste se poursuit.
Herbes ou épices, le gingembre est l'un de mes favoris!
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