Ingefær urtemidler - en kort historie

Ingefær urtemidler - en kort historie

Ingefær urtemedisin (Zingiber Officinale), tilberedt i form av urtete, urtetinkturer og andre hjemmemedisiner, har lenge vært brukt som naturlige midler for ulike plager. Jordstengelen (underjordisk stilk) til denne urten brukes til både medisinske og kulinariske formål. Den har en blek, grønngul til hvit elfenbensfarge med en skarp, krydret aroma og en pepperaktig, litt søt smak. Ingefærrot har en lang, godt dokumentert medisinsk historie som går tilbake til 500 f.Kr. f.Kr

Opprinnelsen til urtemidlet ingefær

Opprinnelsen til ingefærurten kan spores tilbake til India. Dette er fordi indiske ingefærplanter har det mest variable DNA. Navnet ingefær er avledet fra sanskritordet hornrot. Dette er sannsynligvis en referanse til det knudrete utseendet. Ingefær har blitt brukt som både en ayurvedisk medisinsk urt og en kulinarisk urt, ikke bare i India, men i hele Asia.

Ingefær i tradisjonell kinesisk medisin

Kinesiske urteleger verdsatte ingefær for dens anti-inflammatoriske egenskaper. Den har også svevende egenskaper som induserer svette og dermed utviser giftstoffer. I Kina ble det brukt til å drive bort kulde og gjenopprette utarmet yang. Ingefær regnes som en naturlig motgift for en person som har hatt matforgiftning.

Den desidert mest kjente medisinske bruken av ingefær er som et urtemiddel mot sjøsyke. Kinesiske sjømenn har lenge vært kjent for å tygge ingefær som et middel mot sjøsyke. Effektiviteten til ingefær urtemidler for sjøsyke er bekreftet av moderne vitenskapelig forskning.

Ingefær rettsmidler i antikkens Hellas og Roma

Den eldgamle forgjengeren til dagens pepperkaker var et gresk fordøyelseshjelpemiddel, et stykke ingefær pakket inn i brød og tatt etter et tungt måltid. Over tid ble urten inkorporert i brødet og pepperkaker ble født.

Da ingefær ble introdusert til Europa gjennom handel, ble det raskt et essensielt krydder. Det var en populær ingrediens i konfekt ettersom greske pepperkaker utviklet seg til en populær, sukkerholdig kake.

Ingefær var et viktig handelsprodukt i Romerriket og derfra til de europeiske landene kolonisert av Roma. Selv etter Romerrikets fall forble det en viktig handelsvare. På 1300-tallet ble ingefær et av de mest omsatte krydderne ved siden av svart pepper.

Ingefær urtemedisin i middelalderen

Ingefær har vært vanlig i Europa siden middelalderen, da det var en populær ingrediens i kaker og småkaker over hele landet. Damene bakte ingefærkaker til sine riddere og presenterte dem malt med fargerikt sukker.

I Tyskland er det en familietradisjon at det bygges pepperkakehus i hvert hus hvert nyttår. På nyttårsaften tar barn i husstanden en trehammer og knuser disse pepperkakehusene og spiser dem så sammen med hele familien.

I middelalderen ble ingefærplanten i potte ført over havene hovedsakelig av sjøhandlere og dyrkes nå over hele verden.