Remèdes à base de plantes au gingembre - Une brève histoire

Remèdes à base de plantes au gingembre - Une brève histoire

Remède à base de plantes au gingembre (Zingiber Officinale), préparés sous forme de tisanes, de teintures à base de plantes et d'autres remèdes maison, sont utilisés depuis longtemps comme remèdes naturels pour diverses affections. Le rhizome (tige souterraine) de cette plante est utilisé à des fins médicinales et culinaires. Il a une couleur jaune verdâtre pâle à blanc ivoire avec un arôme piquant et épicé et un goût poivré légèrement sucré. La racine de gingembre a une longue histoire médicinale bien documentée remontant à 500 avant JC. Colombie-Britannique

L'origine du gingembre, une plante médicinale

L’origine de l’herbe de gingembre remonte à l’Inde. En effet, les plants de gingembre indiens ont l’ADN le plus variable. Le nom gingembre est dérivé du mot sanskrit racine de corne. C'est probablement une référence à son aspect noueux. Le gingembre est utilisé à la fois comme plante médicinale ayurvédique et comme herbe culinaire, non seulement en Inde mais dans toute l'Asie.

Le gingembre en médecine traditionnelle chinoise

Les herboristes chinois appréciaient le gingembre pour ses propriétés anti-inflammatoires. Il possède également des propriétés diaphorétiques qui provoquent la transpiration et expulsent ainsi les toxines. En Chine, il était utilisé pour chasser le froid et restaurer le yang épuisé. Le gingembre est considéré comme un antidote naturel pour une personne ayant eu une intoxication alimentaire.

L’utilisation médicinale de loin la plus connue du gingembre est celle comme remède à base de plantes contre le mal de mer. Les marins chinois sont connus depuis longtemps pour mâcher du gingembre comme remède contre le mal de mer. L’efficacité des remèdes à base de plantes à base de gingembre contre le mal de mer a été confirmée par la recherche scientifique moderne.

Remèdes au gingembre dans la Grèce antique et à Rome

L'ancien prédécesseur du pain d'épices d'aujourd'hui était un aide digestive grecque, un morceau de gingembre enveloppé dans du pain et pris après un repas copieux. Au fil du temps, l’herbe s’est incorporée au pain et le pain d’épices est né.

Lorsque le gingembre a été introduit en Europe par le biais du commerce, il est rapidement devenu une épice incontournable. C'était un ingrédient populaire dans la confiserie, car le pain d'épice grec est devenu un gâteau sucré populaire.

Le gingembre était un produit commercial important dans l’Empire romain et, de là, vers les pays européens colonisés par Rome. Même après la chute de l’Empire romain, il est resté un produit commercial important. Au XIVe siècle, le gingembre devient l’une des épices les plus commercialisées aux côtés du poivre noir.

La phytothérapie du gingembre au Moyen Âge

Le gingembre est répandu en Europe depuis le Moyen Âge, lorsqu'il était un ingrédient populaire dans les gâteaux et les biscuits à travers le pays. Les dames préparaient des gâteaux au gingembre pour leurs chevaliers et les présentaient peints de sucre coloré.

En Allemagne, c'est une tradition familiale qu'une maison en pain d'épice soit construite dans chaque maison à chaque nouvel an. Le soir du Nouvel An, les enfants de la maison prennent un marteau en bois et brisent ces maisons en pain d'épices puis les mangent avec toute la famille.

Au Moyen Âge, le gingembre en pot était transporté à travers les océans principalement par les commerçants maritimes et est aujourd'hui cultivé partout dans le monde.