Ingveri ravimtaimed – lühike ajalugu

Ingveri ravimtaimed – lühike ajalugu

Ingveri taimne ravim (Zingiber Officinale), mis on valmistatud taimeteede, ürtide tinktuuride ja muude koduste vahenditena, on pikka aega kasutatud looduslike vahenditena erinevate vaevuste korral. Selle ürdi risoomi (maa-alust vart) kasutatakse nii meditsiinilistel kui ka kulinaarsetel eesmärkidel. Sellel on kahvatu, rohekaskollane kuni valge elevandiluu värvus, terava, vürtsika aroomi ja piprase, kergelt magusa maitsega. Ingveri juurel on pikk, hästi dokumenteeritud meditsiiniline ajalugu, mis ulatub tagasi aastasse 500 eKr. eKr

Taimse ingveri päritolu

Ingveri ürdi päritolu võib otsida Indiast. Seda seetõttu, et India ingveritaimedel on kõige muutlikum DNA. Ingveri nimi on tuletatud sanskriti sõnast sarvejuur. See on ilmselt viide selle krussile välimusele. Ingverit on kasutatud nii Ayurveda ravimtaimena kui ka kulinaarse ürdina mitte ainult Indias, vaid kogu Aasias.

Ingver traditsioonilises hiina meditsiinis

Hiina taimeteadlased hindasid ingverit selle põletikuvastaste omaduste tõttu. Sellel on ka diaforeetilised omadused, mis kutsuvad esile higistamist ja väljutavad seeläbi toksiine. Hiinas kasutati seda külma peletamiseks ja kurnatud yangi taastamiseks. Ingverit peetakse toidumürgituse saanud inimese loomulikuks vastumürgiks.

Ingveri kõige tuntum meditsiiniline kasutusala on merehaiguse ravimtaim. Hiina meremehed on juba ammu teada, et nad närivad ingverit merehaiguse vastu. Ingveri taimsete ravimite tõhusust merehaiguse vastu on kinnitanud tänapäevased teadusuuringud.

Ingveri ravimid Vana-Kreekas ja Roomas

Tänapäeva piparkookide iidne eelkäija oli kreeka seedimist soodustav vahend, leiva sisse mähitud ingveritükk, mis võeti pärast rasket sööki. Aja jooksul lisati ürti leiva sisse ja sündisid piparkoogid.

Kui ingver toodi Euroopasse kaubanduse kaudu, muutus see kiiresti oluliseks vürtsiks. See oli kondiitritoodetes populaarne koostisosa, kuna Kreeka piparkoogist kujunes populaarne suhkrurikas kook.

Ingver oli oluline kaubandustoode Rooma impeeriumis ja sealt edasi Rooma koloniseeritud Euroopa riikidesse. Isegi pärast Rooma impeeriumi langemist jäi see oluliseks kaubaartikliks. 14. sajandil sai ingverist musta pipra kõrval üks enimkaubeldavaid vürtse.

Ingveri taimne ravim keskajal

Ingver on Euroopas levinud juba keskajast, mil see oli kogu riigis populaarne kookide ja küpsiste koostisosa. Daamid küpsetasid oma rüütlitele ingverikooke ja kinkisid need värvilise suhkruga maalituna.

Saksamaal on peretraditsioon, et igal uusaastal ehitatakse igasse majja piparkoogimaja. Vana-aastaõhtul võtavad perelapsed puuhaamri ja lõhuvad need piparkoogimajad ning söövad neid siis koos kogu perega.

Keskajal kandsid potti pandud ingveritaime üle ookeanide peamiselt merekaupmehed ja nüüdseks kasvatatakse seda kõikjal maailmas.