Βοτανική θεραπεία τζίντζερ - μια σύντομη ιστορία
Βοτανική θεραπεία τζίντζερ - μια σύντομη ιστορία
Η φυτική θεραπεία τζίντζερ ( zingiber officinale ), που παρασκευάζεται με τη μορφή βοτάνων τσάι, βότανα και άλλες θεραπείες στο σπίτι, έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φυσικές θεραπείες για διαφορετικά συμπτώματα. Το ριζόμα (υπόγειο στέλεχος) αυτού του βότανο χρησιμοποιείται τόσο για ιατρικούς όσο και για γαστρονομικούς σκοπούς. Έχει ένα χλωμό, πρασινωπό κίτρινο έως λευκό χρώμα ελεφαντόδοντου με ένα αιχμηρό, πικάντικο άρωμα και μια πιπέρι, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η ρίζα τζίντζερ έχει μια μακρά, καλά τεκμηριωμένη θεραπευτική ιστορία που μέχρι το 500 π.Χ. Το BC πηγαίνει πίσω
Η προέλευση των φυτικών θεραπειών τζίντζερ
Η προέλευση του βότανο τζίντζερ μπορεί να ανιχνευθεί στην Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ινδικά φυτά τζίντζερ έχουν το πιο μεταβλητό DNA. Το όνομα Ginger προέρχεται από το Sanskritwort της ρίζας του κέρατος. Αυτό είναι πιθανώς μια ένδειξη της εμφάνισής του. Το τζίντζερ χρησιμοποιήθηκε τόσο ως Ayurvedic φαρμακευτικό βότανο όσο και ως βότανο κουζίνας, όχι μόνο στην Ινδία, αλλά και σε όλη την Ασία.
Τζίντζερ στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική
Κινέζικα βοτανικά -όπως τζίντζερ εκτιμώμενη τζίντζερ λόγω των αντιφλεγμονώδους ιδιοτήτων του. Έχει επίσης ιδρωμένες ιδιότητες που προκαλούν εφίδρωση και έτσι εκπέμπουν τοξίνες. Στην Κίνα χρησιμοποιήθηκε για να απομακρυνθεί από το κρύο και να αποκαταστήσει εξαντλημένο το Γιανγκ. Το τζίντζερ θεωρείται φυσικό αντίδοτο σε ένα άτομο που είχε τροφική δηλητηρίαση.
Η πιο διάσημη ιατρική χρήση του τζίντζερ είναι ως θεραπεία λαχανικών για τη ναυτία. Οι Κινέζοι ναυτικοί είναι από καιρό γνωστό ότι μασούν τζίντζερ ως φάρμακο για τη ναυτία. Η αποτελεσματικότητα των φυτικών θεραπειών τζίντζερ για τη ναυτία επιβεβαιώθηκε από τη σύγχρονη επιστημονική έρευνα.
Remedy Ginger στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη
Ο αρχαίος πρόδρομος του σημερινού μελόψωμο μας ήταν μια ελληνική πεπτική βοήθεια, ένα κομμάτι τζίντζερ τυλιγμένο σε ψωμί που τραβήχτηκε μετά από ένα δύσκολο γεύμα. Με την πάροδο του χρόνου, το βότανο ενσωματώθηκε στο ψωμί και γεννήθηκε το μελόψωμο.
εισήχθη ως τζίντζερ μέσω του εμπορίου στην Ευρώπη, έγινε γρήγορα ένα απαραίτητο μπαχαρικό. Ήταν ένα δημοφιλές συστατικό στα ζαχαροπλαστικής, επειδή το ελληνικό μελόψωμο εξελίχθηκε σε ένα δημοφιλές κέικ που περιέχει ζάχαρη.
Τζίντζερ ήταν ένα σημαντικό εμπορικό προϊόν στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και από εκεί στις ευρωπαϊκές χώρες που αποικίστηκαν από τη Ρώμη. Ακόμη και μετά την πτώση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, παρέμεινε ένα σημαντικό εμπορικό άρθρο. Τον 14ο αιώνα, το τζίντζερ δίπλα στο Black Pepper έγινε ένα από τα πιο εμπορικά μπαχαρικά.
Η φυτική ιατρική τζίντζερ στη μέση Μεσαίωνα
Στην Ευρώπη, το τζίντζερ ήταν ευρέως διαδεδομένο από τον Μεσαίωνα όταν ήταν ένα δημοφιλές συστατικό για κέικ και μπισκότα σε ολόκληρη τη χώρα. Οι κυρίες ψήνονται για τους ιππότες τους και τους παρουσίασαν ζωγραφισμένες με πολύχρωμη ζάχαρη.
Στη Γερμανία είναι μια οικογενειακή παράδοση ότι ένα σπίτι μελόψωμο είναι χτισμένο σε κάθε σπίτι κάθε χρόνο στο νέο έτος. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τα παιδιά του νοικοκυριού παίρνουν ένα ξύλινο σφυρί και σπάζουν αυτά τα σπίτια μελόψωμο και στη συνέχεια τα τρώνε μαζί με όλη την οικογένεια.
Στον Μεσαίωνα, το φυτό τζίντζερ με γλάστρες φορούσε κυρίως οι έμποροι της θάλασσας πάνω από τους ωκεανούς και τώρα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.