Ingefær urtemidler - en kort historie

Ingefær urtemidler - en kort historie

Ingefær urtemiddel (Zingiber Officinale), tilberedt i form af urtete, urtetinkturer og andre hjemmemedicin, har længe været brugt som naturlige midler mod forskellige lidelser. Jordstænglen (underjordisk stilk) af denne urt bruges til både medicinske og kulinariske formål. Den har en bleg, grønlig-gul til hvid-elfenben farve med en skarp, krydret aroma og en pebret, let sødlig smag. Ingefærrod har en lang, veldokumenteret medicinsk historie, der går tilbage til 500 f.Kr. f.Kr

Oprindelsen af ​​urtemidlet ingefær

Oprindelsen af ​​ingefærurten kan spores tilbage til Indien. Dette skyldes, at indiske ingefærplanter har det mest variable DNA. Navnet ingefær er afledt af sanskritordet hornrod. Dette er sandsynligvis en henvisning til dets knudrede udseende. Ingefær er blevet brugt som både en ayurvedisk lægeurt og en kulinarisk urt, ikke kun i Indien, men i hele Asien.

Ingefær i traditionel kinesisk medicin

Kinesiske urtelæger værdsatte ingefær for dets anti-inflammatoriske egenskaber. Det har også svedende egenskaber, der fremkalder svedtendens og derved udstøder toksiner. I Kina blev det brugt til at drive kulde væk og genoprette udtømt yang. Ingefær betragtes som en naturlig modgift til en person, der har haft madforgiftning.

Langt den mest kendte medicinske anvendelse af ingefær er som naturlægemiddel mod søsyge. Kinesiske sømænd har længe været kendt for at tygge ingefær som et middel mod søsyge. Effektiviteten af ​​ingefær-urtemidler mod havsyge er blevet bekræftet af moderne videnskabelig forskning.

Ingefærmidler i det antikke Grækenland og Rom

Den gamle forgænger for nutidens honningkager var en græsk fordøjelseshjælp, et stykke ingefær pakket ind i brød og taget efter et tungt måltid. Med tiden blev urten inkorporeret i brødet og honningkager blev født.

Da ingefær blev introduceret til Europa gennem handel, blev det hurtigt et essentielt krydderi. Det var en populær ingrediens i konfekture, da græske honningkager udviklede sig til en populær, sukkerholdig kage.

Ingefær var et vigtigt handelsprodukt i Romerriget og derfra til de europæiske lande koloniseret af Rom. Selv efter Romerrigets fald forblev det en vigtig handelsvare. I det 14. århundrede blev ingefær et af de mest handlede krydderier sammen med sort peber.

Ingefær urtemedicin i middelalderen

Ingefær har været almindeligt i Europa siden middelalderen, hvor det var en populær ingrediens i kager og småkager over hele landet. Damerne bagte ingefærkager til deres riddere og præsenterede dem malet med farverigt sukker.

I Tyskland er det en familietradition, at der hvert nytår bygges et honningkagehus i hvert hus. Nytårsaften tager husstandens børn en træhammer og knækker disse honningkagehuse og spiser dem så sammen med hele familien.

I middelalderen blev ingefæren i potte ført over havene hovedsageligt af havhandlere og dyrkes nu over hele verden.