Zázvorové bylinné léky - Stručná historie

Zázvorové bylinné léky - Stručná historie

Zázvorový bylinný lék (Zingiber Officinale), připravované ve formě bylinných čajů, bylinných tinktur a dalších domácích prostředků, se odedávna používají jako přírodní léky na různé neduhy. Oddenek (podzemní nať) této byliny se používá k léčebným i kulinářským účelům. Má bledou, zelenožlutou až bílo-slonovinovou barvu s pronikavou, kořenitou vůní a pepřovou, lehce nasládlou chutí. Kořen zázvoru má dlouhou, dobře zdokumentovanou lékařskou historii sahající až do roku 500 před naším letopočtem. př.n.l

Původ bylinného léku zázvor

Původ zázvorové byliny lze vysledovat až do Indie. Je to proto, že rostliny indického zázvoru mají nejvíce variabilní DNA. Název zázvor je odvozen od sanskrtského slova kořene rohu. To je pravděpodobně odkaz na jeho pokroucený vzhled. Zázvor se používá jako ájurvédská léčivá bylina i jako kulinární bylina nejen v Indii, ale v celé Asii.

Zázvor v tradiční čínské medicíně

Čínští bylinkáři oceňovali zázvor pro jeho protizánětlivé vlastnosti. Má také diaforetické vlastnosti, které vyvolávají pocení a tím vylučují toxiny. V Číně se používal k zahánění chladu a obnově vyčerpaného jangu. Zázvor je považován za přírodní protijed pro osobu, která prodělala otravu jídlem.

Zdaleka nejznámější léčebné využití zázvoru je jako bylinný lék na mořskou nemoc. O čínských námořnících je již dlouho známo, že žvýkají zázvor jako lék na mořskou nemoc. Účinnost zázvorových bylinných léků na mořskou nemoc potvrdily moderní vědecké výzkumy.

Zázvorové léky ve starověkém Řecku a Římě

Dávným předchůdcem dnešního perníku byl řecký prostředek na podporu trávení, kousek zázvoru zabalený v chlebu a užívaný po těžkém jídle. Postupem času se bylinka zapracovala do chleba a perník byl na světě.

Když se zázvor dostal do Evropy prostřednictvím obchodu, rychle se stal základním kořením. Byl oblíbenou přísadou v cukrovinkách, když se z řeckého perníku vyvinul oblíbený sladký koláč.

Zázvor byl důležitým obchodním produktem v Římské říši a odtud do evropských zemí kolonizovaných Římem. I po pádu Římské říše zůstala významným obchodním artiklem. Ve 14. století se zázvor stal vedle černého pepře jedním z nejvíce obchodovaných koření.

Zázvorová bylinná medicína ve středověku

Zázvor je v Evropě běžný od středověku, kdy byl oblíbenou přísadou do koláčů a sušenek po celé zemi. Dámy upekly svým rytířům zázvorové koláčky a obdarovaly je barevným cukrem.

V Německu je rodinnou tradicí, že každý nový rok se v každém domě staví perníková chaloupka. Na Silvestra vezmou děti z domácnosti dřevěné kladívko, rozbijí tyto perníkové chaloupky a pak je sní společně s celou rodinou.

Rostlina zázvoru v květináči byla ve středověku převážena přes oceány především námořními obchodníky a nyní se pěstuje po celém světě.