Ernährungsmedizin

Als Cholesterinbiosynthese wird der biochemische Prozess bezeichnet, über den im menschlichen Körper Cholesterin produziert wird. Die Cholesterinbiosynthese kann vor allem durch Statine, aber auch über Phytosterine gehemmt werden.

Epigallocatechingallat, kurz EGCG, gehört zu den Polyphenolen, genauer gesagt zu den Catechinen bzw. Teeflavinen. Es kommt vor allem in grünem Tee, aber auch in Oolong Tee vor.

Die Goji-Beere ist die Frucht des Gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum) aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Das Wort "Goji" kommt vom chinesischen Eigennamen dieser Pflanze der "gǒuqǐ" lautet.

Synonyme: Grüntee Englisch: green tea

Jiaogulan (von chinesisch jiǎogǔlán) ist der Trivialname für die Pflanze Gynostemma pentaphyllum, welche zur Familie der Cucurbitaceae (Kürbusgewächse) gehört. Jiaogulan wird vielfältig zubereitet, z.B. als Tee und in der traditionellen chinesischen Medizin als Naturheilmittel verwendet.

Synonym: Medizinischer Honig

Oolong Tee (chinesisch, Aussprache wū lóng), auch Schwarzer Drachen Tee genannt, ist ein teilfermentierter Tee, der die Eigenschaften von grünem Tee und schwarzem Tee verbindet. Botanisch gesehen stammt er von der gleichen Pflanze (Camellia Sinensis).

Polyphenole sind aromatische Kohlenstoffverbindungen, die als Liganden ihres Ringsystems zwei oder mehr Hydroxylgruppen enthalten. Zu ihnen gehören auch die Flavonoide. Eines der wichtigsten Polyphenole ist Epigallocatechingallat.