Kako razumjeti nutritivne oznake

Kako razumjeti nutritivne oznake

Imate li problema s razumijevanjem svih tih teških izraza na etiketama nutritivne vrijednosti? Ne bojte se, jer niste sami. Zasićene masti, transmasti, djelomično hidrogenirana ulja, caboksimetilceluloza, natrijev heksametafosfat, maltodekstrin... sve je to previše za apsorbirati. Želimo vam pomoći razumjeti hranu koju jedete kako biste znali hranite li se zdravo ili ne.

Ljudi gledaju na informacije o prehrani iz različitih razloga. Bez obzira na razlog, uvijek je dobro znati što unosite u svoje tijelo. Prije nego što prijeđete na sastojke, odvojite vrijeme i pročitajte oznaku nutritivne vrijednosti. Ovdje je pregled onoga što trebate znati o oznakama prehrambenih vrijednosti.

Veličina posluživanja:Počnite s veličinom porcije, što je točna mjera na koju se odnose sve kalorije, masti, šećeri ili natrij. Na primjer, ako je veličina posluživanja jedna šalica, sve se količine odnose na tu mjeru. 150 kalorija u ovoj porciji od jedne šalice udvostručuje se ako pojedete 2 porcije. Postoji mogućnost da pakiranje, vrećica ili boca možda neće imati jednu dozu.

Kalorije:Sljedeća i često najistaknutija stvar koju ljudi vide su kalorije. Količina kalorija predstavlja količinu energije koju dobijete jednom porcijom te hrane. Mnogi Amerikanci konzumiraju previše kalorija zbog pristranosti u porcijama. Odjeljak s kalorijama na svakoj oznaci hranjivih vrijednosti može pomoći ljudima da izbroje kalorije kada pokušavaju smršaviti. U prosječnoj američkoj prehrani, standardni dnevni unos kalorija je 1800-2200 kalorija za odrasle žene i 2000-2500 kalorija za odrasle muškarce. Ovo su prosječni izračuni koji variraju ovisno o tjelesnoj aktivnosti i zdravstvenom stanju.Bilješka:Ako pokušavate smršaviti, najbolje je unositi između 1200 i 1500 kalorija dnevno.

Natrij:Prosječni Amerikanac jede previše soli. Vaš maksimalni dnevni unos natrija ne smije premašiti 2300 mg (oko 1 žličice). Ako ste stariji od 40 godina ili imate visok krvni tlak, preporuča se unos 1500 mg natrija dnevno ili manje. Najbolje je izbjegavati što je moguće više soli, jer pretjerana konzumacija soli može dovesti do bolesti srca, visokog kolesterola, visokog krvnog tlaka ili ateroskleroze. Ako hranu dosolite, postoje prirodne soli koje su vam bolje od obične kuhinjske soli.

Masti:Postoje dobre i loše masti. Nezasićene masti su prihvatljive, naravno u razumnim količinama. Želite nešto vratiti na policu ako sadrži zasićene ili trans masti. Ovo dvoje može dovesti do povećanja LDL (lošeg) kolesterola i smanjenja HDL (dobrog) kolesterola. Kada tražite masnoće na etiketi hranjivih vrijednosti, također obratite pozornost na popis sastojaka. Rupa u označavanju omogućuje tvrtkama da koriste 0,5 g transmasti po obroku čak i ako je na proizvodu navedeno da je bez masti.Kako provjeriti:Provjerite sastojke da vidite ima li hidrogeniziranih ulja. Ako ih ima, proizvod sadrži nešto transmasnih kiselina.

Šećer:Šećer ima mnogo naziva, pa provjerite popis sastojaka za imena kao što su galaktoza, dekstroza, fruktoza ili glukoza. Također postoje dodani šećeri ili zaslađivači poput aspartama i kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze koje treba izbjegavati. Najbolji su prirodni zaslađivači poput stevije ili organske agave. Šećer se može naći u malo vjerojatnoj hrani da doda okus. Mogu se naći u nezdravim žitaricama ili preljevima za salate. Stoga se čuvajte skrivenog šećera.

Ugljikohidrati:Šećer, vlakna i rafinirani ugljikohidrati (izbjegavajte ih) spadaju pod kišobran ugljikohidrata. Ugljikohidrati su izvrstan izvor energije ako ih pravilno odaberete. Složeni ugljikohidrati, koji se često nalaze u cjelovitim žitaricama ili voću i povrću, puno su bolji za vas od rafiniranih ugljikohidrata. Uključivanje vlaknastog voća i povrća u vašu prehranu može poboljšati probavu, povećati razinu energije i jesti ćete manje jer ćete se osjećati siti.

Vitamini i minerali:Većina Amerikanaca ne dobiva dovoljno vitamina A i C. Obratite pozornost na njih i pobrinite se da dobijete svoju dnevnu dozu. Također možete jesti svježe voće i povrće kako biste zadovoljili, ako ne i premašili, svoje dnevne potrebe za većinom vitamina i minerala potrebnih za dobro zdravlje. Kalij, magnezij, kalcij i željezo izvrsni su minerali, od kojih se neki nalaze prvenstveno u avokadu, tamnom lisnatom povrću, sirovim orasima i sjemenkama ili bananama, među mnogim drugim namirnicama. Također možete uzimati biljne dodatke prehrani kako biste dobili potrebne vitamine i minerale.

Sastojci:Sastojci su s razlogom na etiketi, a s razlogom su i mali! Mnogi ljudi zanemaruju sastojke, od kojih neki mogu biti štetni za vaše zdravlje. Prvi su navedeni glavni sastojci jela. Ako je sastojak pretežak za izgovor, preporučujemo da se držite podalje. Potražite kratke popise sastojaka s lako razumljivim sastojcima.

Ovo je puno za uzeti u obzir, ali nadamo se da vam je pomoglo da malo bolje razumijete činjenice o prehrani. Ako imate pitanja o tome što je najbolje konzumirati/izbjegavati za vaše zdravlje, pošaljite nam e-mail ili nas nazovite. Ovdje smo da pomognemo.