Što čini nešto superhrane?

Što čini nešto superhrane?

Čini se da čujemo od nove superhrane svaki tjedan, ali što to zapravo znači? Ne postoji stroga definicija onoga što točno čini superhranu, ali općenito se smatra hranom s posebno visokim sadržajem hranjivih tvari i zdravstvenim prednostima.

Zbog ne -specifične definicije, naslov "superhrane" ponekad se primjenjuje na hranu koja ne vrijedi nužno. Evo nekoliko primjera hrane s hranjivim tvarima koje dobivaju ime.

Hrana koja zadovoljava naslov "Superfood"

losos

Divlji losos sadrži omega-3 masne kiseline, kao i kalcij, željezo i niz vitamina, uključujući vitamin A, B12 i D. Studije su pokazale da je ova riba puna hranjivih sastojaka za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja i funkcije mozga i može smanjiti rizik od glaukoma.

KALE

Kale je često povezan s udobnom hranom i ne toliko s organskom hranom, ali treba biti - pogotovo ako su pripremljeni na zdrav način. Kale sadrži vitamine A, B, C, E i K, kao i željezo, protein, magnezij i mangan. 4 Collard Zeleni, kao i ostali članovi obitelji kupusa, također sadrže glukozinolate, spojeve koji jačaju imunitet i smanjuju upalu.

Linmeed

Linmeed sadrži antioksidante, tiamin, mangan, magnezij, omega-3 masne kiseline i dobar je izvor za proteine ​​i vlakna. 6 studija pokazuje da sjeme lanenih lanenih vrijednosti može smanjiti rizik od dijabetesa, srčanih bolesti i raka. 7 sjemenki lana može se mljeveno ili dodati u salate, juhe, omote ili pečenje. Jednom kada se ulja ulja mogu postati rancidno - hlađenje može poboljšati izdržljivost.

Recepti

Omota za zeleni losos kolača (Grünkohl losos omota)

Ovaj recept sadrži i povrće divljih lososa i kupusa. Za dodatni potisak superhrane stavite sjemenke lana u omot ili poslužite sa salatom prekrivenom lanenom sjemenom.

Recept s vrstom dopuštenja Sveučilišta Bastyr

Sastojci

1 kilogram fileta divljeg lososa
1⁄2 šalice trešnje rajčice, izrezane na kriške
2 mrkva, srušena
1 narančasta, oguljena, a zatim oguljena i valjana
1 avokado, nasjeckano
4 velika lišća kupusa
1⁄3 šalice bademovog maslaca
1 el. Tamari
1 žličica. Med
1 el. Svježi limunov sok
3 klinčića češnjaka, nasjeckana
Topla voda, previše tanka
Sol po ukusu

Priprema

Pripremite losos na

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Utrljajte file od lososa solju i stavite u hladnjak na 15-20 minuta. Izvadite iz hladnjaka i stavite na lim za pečenje. Napunite rajčicom trešnje i pecite 12-15 minuta. Odložite se da se ohladi. Čim se losos ohladi, pažljivo ga rastavljate u pahuljice.

Pripremite kelj ispred

Isperite travu kupusa i uklonite debelu stabljiku ispod. Dovedite lonac vode do vrenja. Smanjite toplinu i stavite zelenilo u sito i stavite je preko lonca s kipućom vodom. Pokrijte sito poklopcem i prigušite ga 2-3 minute ili dok boja ne postane živahna. Izvadite iz košarice za paru i ručnikom se osušite.

Napravite punjenje omota

Kombinirajte mrkvu, koru naranče, kocke naranče i avokado. Staviti na stranu.

Napravite Dip Umak

Kombinirajte bademov maslac, tamari, med, limunov sok i češnjak. Podesite okus okusu i dodajte više tamarija za slanost, med za slatkoću i limunov sok za ubrizgavanje. Tanki umak sporim miješanjem tople vode prema potrebi dok se ne postigne željena konzistencija.

Proizvodnja omota

Napunite parni list kupusa lososom i trešnjama pahuljica rajčice i smjesom mrkve-narančasto-avokado. Preklopite krajeve lista i čvrsto razvaljajte omot oko punjenja. Udarite se s bademovim umakom ili poslužite s umakom.

Ako ste zainteresirani za superhrane i promicanje zdravlja putem prehrane, karijera u naturopatiji može biti prava za vas.