Čo by mali vedieť všetci o potravinových prísadách

Čo by mali vedieť všetci o potravinových prísadách

Každý deň sme bombardovaní informáciami o potravinách, ktoré sú zdravé, prírodné, žiadne umelé ingrediencie, žiadne konzervačné látky, nízkym obsahom tuku, bez tuku, bez cholesterolu, bez cukru, vitamínového obohateného a spĺňa 100% vašich denných vitamínových potrieb. Sú tieto potraviny také zdravé, ako by nás verili reklama?

Pozrime sa na fakty. Do nášho jedla sa pridáva viac ako 3 000 rôznych chemikálií. Spoločnosť, ktorá chce vyrábať chemikálie alebo používať chemikálie v potravinách, ktoré vyrábajú, zvyčajne vykonáva testovanie bezpečnosti. Testovanie bezpečnosti sa uskutočňovalo iba pre jednotlivé prísady, nie pre kombinácie prísad. Nikto nevie účinky mnohých rôznych prísad použitých v tisícoch rôznych kombinácií. Aby to bolo ešte horšie, FDA umožňuje výrobcom pridať malé množstvo látok spôsobujúcich rakovinu do našich potravín malé množstvo látok spôsobujúcich rakovinu. Toľko našich potravín nie je len zdravých, ale aj nebezpečných.

FDA dokonca schválila prísady považované za bezpečné, o ktorých je známe, že sú nebezpečné. Zoberme si napríklad Olestra, náhradný tuk schválený FDA za námietky mnohých popredných potravinových vedcov. Olestra môže spôsobiť hnačku, brušné kŕče a môže dokonca viesť k rakovine, srdcovým chorobám a slepote. Potraviny obsahujúce Olestra musia mať na obale výstražnú značku.

Potom je tu umelé sladidlo aspartamu, známe tiež ako Nutrasweet. ASPARTAME bol schválený a považovaný za bezpečný špeciálne vymenovaným komisárom FDA po vlastnej kontrolnej rade, ktorá študovala aspartám, ktorý ho považoval za nebezpečné. Aspartám môže spôsobiť vrodené chyby, poruchy centrálneho nervového systému, menštruačné problémy, poškodenie mozgu z fenylketonuriky, záchvaty, smrť a dlhý zoznam ďalších reakcií príliš početných. Môže spôsobiť dlhodobé nezvratné poškodenie zdravia.

Tuky sú iný príbeh. Pre váš nervový systém, imunitný systém, tvorba bunkovej membrány a absorpciu tukov rozpustných vitamínov je potrebné určité množstvo správneho druhu tuku. Problém je v tom, že viac ako 90% potravín vyrobených dnes obsahuje hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný olej, ktorý prispieva k srdcovým chorobám, zvýšeniu cholesterolu a triglyceridov, cukrovky závislého od inzulínu a rakoviny. Výskum dokonca ukazuje súvislosť medzi poruchou pozornosti a hydrogenovanými olejmi.

Až nabudúce nakupujete, pozrite sa na štítok každej položky pred nákupom. Pokiaľ si už nekúpite všetky organické a prírodné potraviny, takmer každá položka, ktorú vyzdvihnete, obsahuje hydrogenované alebo čiastočne hydrogenované oleje. Namiesto toho vyberte výrobky, ktoré neobsahujú hydrogenované oleje. Namiesto margarínu a extra panenského olivového oleja, kokosového oleja alebo ľanového oleja používajte surové organické maslo (ľanový olej by sa nikdy nemal zahrievať).

Ak jete viac kuracieho kuracieho mäsa, Turecka a rýb, pretože je zdravšie, možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že nakrájané kuracie mäso a morčacie z deli obsahuje dusičnany. A dusitany spôsobujú rakovinu. Dusičnany sa nachádzajú v takmer všetkých spracovaných mäso, vrátane obedového mäsa, párky v rožku, párky a slaniny. Potom je tu tuniaka, zdravá voľba, ak obsahuje iba tuniak a vodu a je konzumáciu iba občas. Väčšina tuniaka však obsahuje vývar alebo hydrolyzovaný rastlinný proteín, ktorý obsahuje MSG. A MSG nemusí byť uvedený na štítku, pretože je to zložka v bujóne, ktorá nie je pridaná priamo do tuniaka. Takto výrobcovia potravín skrývajú MSG v potravinách, ktoré vyrábajú. A skrytý MSG môže byť veľmi vážnym problémom pre tých, ktorí sú naň citliví. MSG môže spôsobiť rôzne príznaky vrátane migrén, necitlivosti a brnenia, astmy, záchvatov, hnačky, záchvatov paniky a srdcových problémov.

Other sources of hidden MSG include autolyzed yeast, bouillon, broth, malt extract, malt flavoring, barley malt, maltodextrin, natural flavors, pectin, spices, carrageenan, soy sauce, soy protein, whey protein, anything modified with enzymes, fermented or enriched with protein or ultra-pasteurized fast foods, chips, condiments, Šalátové dresingy, obedové mäso, párky a polievky. V skutočnosti väčšina spracovaných potravín obsahuje MSG, podľa Kathleen Schwartzovej neziskovej skupiny Nomsg.

Takže, kupujúci si dajte pozor! Aj keď štítok uvádza „všetky prírodné zložky“ a „žiadne konzervačné látky“, výrobok môže obsahovať škodlivé prísady. Ako teda viete, ktoré potraviny sú skutočne bezpečné na jedenie? Musíte si prečítať štítky a vedieť, ako interpretovať informácie na štítku.

Tu je niekoľko tipov, ako jesť a čomu sa treba vyhnúť: jesť čerstvé ovocie a zeleninu, celé zrná, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky. Vyhnite sa týmto prísadám:

Aspartám alebo nutrasweet

Sacharín

MSG a bezplatné glutamáty

Umelé farbivá

Dusičnany a dusičnany

kofeín

Bha a bht

Brominovaný rastlinný olej alebo BVO

Olestra alebo olean

Sulfites

Tu je všeobecné pravidlo: Ak je zoznam zložiek dlhý, produkt pravdepodobne obsahuje veľa chemických prísad a ohrozíte svoje zdravie, ak ho budete jesť. Ak je zoznam zložiek krátky, môže alebo nemusí obsahovať škodlivé prísady. Preto si musíte pred nákupom opatrne prečítať štítok.

Dr. Christine Farlow vám uľahčila zistenie, ktoré prísady sú škodlivé a ktoré nie sú. Vo svojej užitočnej knihe s vreckovými knihami, potravinárskymi prísadami: Sprievodca kupujúcim, čo je bezpečné a čo nie, klasifikuje 800 bežne používaných potravinových prísad podľa svojej bezpečnosti, či môžu spôsobiť alergické reakcie a či sú vo všeobecnosti uznávané ako bezpečné (GRAS) podľa FDA. Za pár sekúnd môžete zistiť, či prísada v jedle, ktoré si kúpite, škodí pre vaše zdravie. Je to jasné, stručné a ľahko použiteľné. Urobte z tejto knihy svojmu neustálym nákupným spoločníkom a už nikdy nebudete prekvapení bezpečnosťou ingrediencií uvedených na balení. Budeš vedieť.