O que todos deveriam saber sobre aditivos alimentares

O que todos deveriam saber sobre aditivos alimentares

Todos os dias, somos bombardeados com informações sobre alimentos saudáveis ​​e naturais, sem ingredientes artificiais, sem conservantes, pouca gordura, sem gordura, sem colesterol, açúcar -isentos, enriquecidos com vitaminas e cobrem 100% de suas necessidades diárias de vitaminas. Esses alimentos são tão saudáveis ​​quanto a publicidade quer nos fazer acreditar?

Vamos dar uma olhada nos fatos. Existem mais de 3000 produtos químicos diferentes que são adicionados à nossa comida. A empresa que deseja fabricar os produtos químicos ou usar os produtos químicos nos alimentos que produz normalmente realiza os testes de segurança. Os testes de segurança foram realizados apenas para aditivos individuais, não para combinações de aditivos. Ninguém conhece os efeitos dos muitos aditivos diferentes usados ​​em milhares de combinações diferentes. Para piorar as coisas, o FDA permite que os fabricantes adicionem pequenas quantidades de substâncias carcinogênicas aos nossos alimentos devido à pressão política. Muitos de nossos alimentos não são apenas saudáveis, mas também inseguros.

O FDA até aprovou aditivos que são conhecidos com segurança que são conhecidos. Por exemplo, tomamos Olestra, a sentença gorda que foi aprovada pelo FDA devido às objeções de muitos cientistas líderes de alimentos. Olestra pode causar diarréia, cólicas abdominais e até levar a câncer, doenças cardíacas e cegueira. Os alimentos que contêm Olestra devem ter um sinal de alerta na embalagem.

Então há o adoçante artificial Aspartam, também conhecido como Nutrasweet. Aspartam foi aprovado por um comissário da FDA especialmente nomeado e classificado como seguro após seu próprio comitê comemorativo, o Aspartam examinou, classificou isso como inseguro. Aspartam pode causar defeitos congênitos, distúrbios do sistema nervoso central, queixas menstruais, danos cerebrais em fenilcetonurika, convulsões, morte e uma longa lista de outras reações que são numerosas demais para mencioná -las. Pode causar danos irreversíveis à saúde a longo prazo.

As gorduras são uma história diferente. É necessária uma certa quantidade do tipo certo de gordura para o seu sistema nervoso, seu sistema imunológico, a formação de membranas celulares e a absorção de vitaminas solúveis em gordura. O problema é que mais de 90% dos alimentos produzidos hoje contém óleo hidratado ou parcialmente hidratado que contribui para doenças cardíacas, aumento do colesterol e triglicerídeos, não diabetes e câncer dependentes de insulina. Estudos até mostram uma conexão entre transtorno do déficit de atenção e óleos hidratados.

Dê uma olhada no rótulo de cada artigo na próxima vez que você comprar. Se você ainda não compra todos os alimentos biológicos e naturais, quase todos os artigos que você coletam contém óleos hidratados ou parcialmente hidratados. Em vez disso, escolha produtos que não contêm óleos endurecidos. Use manteiga orgânica crua em vez de margarina e azeite extra vergina, óleo de coco ou óleo de linhaça (o óleo de linhaça nunca deve ser aquecido).

Se você comer mais frango, peru e peixe, porque é mais saudável, ficará surpreso ao descobrir que o frango e a peru cortados da delicatessen contém nitrito. E nitrito causam câncer. O nitrito está contido em quase todos os tipos de carne processados, incluindo almoço, cachorros -quentes, salsichas e bacon. Depois, há atum, uma escolha saudável se contiver apenas atum e água e só for consumida ocasionalmente. No entanto, a maioria dos atum contém caldo ou proteína vegetal hidrolisada que contém MSG. E o MSG não precisa ser listado no rótulo, pois é um ingrediente no caldo que não é adicionado diretamente ao atum. Dessa forma, os fabricantes de alimentos MSG se escondem nos alimentos que produzem. E a MSG oculta pode ser um problema muito sério para aqueles que são sensíveis a ela. O MSG pode causar uma variedade de sintomas, incluindo enxaquecas, dormência e formigamento, asma, convulsões, diarréia, ataques de pânico e problemas cardíacos.

Other sources for hidden MSG are autolysted yeast, bouley, broth, malt extract, malt aroma, barley malt, maltodextrin, natural aromas, pectin, spices, carrageenan, soy sauce, soy sauce, whey protein, everything that is modified, fermented or enriched with protein Ultrapasteurized fast foods, fries, spices, salad sauces, lunch Carne, salsichas e sopas. De fato, de acordo com Kathleen Schwartz, a maioria dos alimentos processados ​​do Grupo Non -Profit NOMSG MSG.

Tão cuidadoso! Mesmo que "todos os ingredientes naturais" e "sem conservantes" sejam dados no rótulo "todos os ingredientes naturais", o produto pode conter aditivos nocivos. Então, como você sabe quais alimentos são realmente seguros para comer? Você precisa ler os rótulos e saber como interpretar as informações no rótulo.

Aqui estão algumas dicas sobre o que você deve comer e o que deve evitar: comer frutas e legumes frescos, produtos de grãos integrais, proteínas de alta qualidade e gorduras saudáveis. Evite estes aditivos:

aspartam ou nutrasweet

sacarina

msg e glutamato livre

corantes artificiais

nitrito e nitratos

cafeína

bha e bht

óleo vegetal bromentado ou bvo

Olestra ou Olean

sulfito

Aqui está uma regra geral: se a lista de ingredientes for longa, o produto provavelmente contém muitos aditivos químicos e eles colocam em risco sua saúde se o comem. Se a lista de ingredientes for curta, poderá conter aditivos nocivos ou não. Portanto, você deve ler o rótulo cuidadosamente antes de comprar.

dr. Christine Farlow facilitou a identificação de quais aditivos são prejudiciais e quais não são. Em seu prático livro em formato de bolso, Alimentos Aditivos: um guia para compradores, que é seguro e o que não é, na edição revisada de 2004 800, ela classifica frequentemente aditivos alimentares após sua certeza, se você pode causar reações alérgicas e se geralmente reconhece a ocorrência pelo FDA como seguro (grama). Em apenas alguns segundos, você pode descobrir se um aditivo na comida que você compra é prejudicial à saúde. É claro, preciso e fácil de usar. Faça este livro para o seu companheiro constante ao fazer compras e você nunca ficará surpreso com a segurança dos ingredientes listados na embalagem. Você saberá.