Amit mindenkinek tudnia kell az élelmiszer -adalékanyagokról

Amit mindenkinek tudnia kell az élelmiszer -adalékanyagokról

Minden nap bombáznak minket az egészséges, természetes, nincs mesterséges összetevők, nem tartósítószerek, alacsony zsírtartalmú, zsíros, koleszterin, cukormentes, vitamin -dúsított és kielégítő napi vitamin -igényeinek kielégítése. Ezek az ételek olyan egészségesek -e, mint a reklám, ha hiszünk?

Nézzük meg a tényeket. Több mint 3000 különféle vegyi anyagot adnak az ételünkhöz. Az a vállalat, amely a vegyi anyagokat gyártja, vagy a vegyi anyagokat használja az általuk előállított élelmiszerekben, általában a biztonsági tesztet végzi. A biztonsági tesztelést csak az egyes adalékanyagok, nem pedig az adalékanyagok kombinációjára végezték. Senki sem ismeri a sok különböző adalékanyag hatásait, amelyek több ezer kombinációban használtak. Annak érdekében, hogy a kérdések még rosszabbá váljanak, a politikai nyomás miatt az FDA lehetővé teszi a gyártók számára, hogy kis mennyiségű rákot okozó anyagot adjanak az ételeinkhez. Olyan sok ételünk nemcsak nem egészséges, hanem nem is biztonságos.

Az FDA még biztonságosnak tekintett adalékanyagokat is jóváhagyott, amelyekről ismert, hogy nem biztonságos. Vegyük például az Olestra -t, az FDA által jóváhagyott zsírpótlót sok vezető élelmiszer -tudós kifogásaival szemben. Az olestra hasmenést, hasi görcsöket okozhat, és rákhoz, szívbetegséghez és vaksághoz is vezethet. Az olestrát tartalmazó ételeknek figyelmeztető címkével kell rendelkezniük a csomagoláson.

Aztán ott van a mesterséges édesítőszer -aszpartám, más néven Nutrasweet. Az aszpartámot egy speciálisan kinevezett FDA biztos jóváhagyta és biztonságosnak ítélte a saját felülvizsgálati testülete után, amely az aszpartámot tanulmányozta. Az aszpartám születési rendellenességeket, központi idegrendszeri rendellenességeket, menstruációs problémákat, fenilketonurikumokból származó agykárosodást, rohamokat, halálát és más reakciók hosszú listáját okozhatja, amelyek túl sok megemlítik. Ez hosszú távú, visszafordíthatatlan egészségügyi károkat okozhat.

A zsírok más történet. Az idegrendszer, az immunrendszer, a sejtmembrán képződéséhez és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához bizonyos mennyiségű megfelelő zsír szükséges. A probléma az, hogy a ma előállított élelmiszerek több mint 90% -a tartalmaz hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajat, amely hozzájárul a szívbetegséghez, a megemelkedett koleszterin- és trigliceridekhez, a nem inzulinfüggő cukorbetegséghez és a rákhoz. A kutatások még a figyelemhiányos rendellenesség és a hidrogénezett olajok közötti kapcsolatot is mutatják.

Legközelebb, amikor vásárlás előtt vásárol, vásárlás előtt nézze meg az egyes elemek címkéjét. Hacsak már nem vásárol minden bio- és természetes ételt, szinte minden felvetett elem hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajokat tartalmaz. Ehelyett válasszon olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak hidrogénezett olajokat. Használjon nyers, organikus vajat margarin és extra szűz olívaolaj, kókuszdióolaj vagy lenmagolaj helyett (a lenmagolajat soha nem szabad melegíteni).

Ha több csirkét, pulykát és halat eszel, mert ez egészségesebb, akkor meglepődhet, ha megtudja, hogy a szeletelt csirke és a pulyka a deliből nitriteket tartalmaz. És a nitritek rákot okoznak. A nitriteket szinte az összes feldolgozott húsban találják meg, beleértve az ebédhúsokat, a hot -dogokat, a kolbászokat és a szalonnát. Aztán ott van tonhal, egészséges választás, ha csak tonhalot és vizet tartalmaz, és csak alkalmanként fogyasztják. A legtöbb tonhal azonban húslevest vagy hidrolizált növényi fehérjét tartalmaz, amely MSG -t tartalmaz. És az MSG -t nem kell felsorolni a címkén, mert ez egy összetevő a húslevesben, amelyet közvetlenül a tonhalhoz nem adnak hozzá. Így rejti el az élelmiszer -gyártók az MSG -t az általuk előállított ételekben. És a rejtett MSG nagyon komoly problémát jelenthet azok számára, akik érzékenyek. Az MSG különféle tüneteket okozhat, beleértve a migrént, a zsibbadást és a bizsergést, az asztmát, a rohamokat, a hasmenést, a pánikrohamokat és a szívproblémákat.

A rejtett MSG egyéb forrásai közé tartozik az autolizált élesztő, a Bouillon, a húsleves, a maláta kivonat, a maláta aroma, az árpa maláta, a maltodextrin, Kevetések, ebéd húsok, kolbászok és levesek. Valójában a legtöbb feldolgozott élelmiszer MSG -t tartalmaz, a NOMSG nonprofit csoportjának Kathleen Schwartz szerint.

Szóval, a vevő vigyázzon! Még akkor is, ha a címke „minden természetes összetevőt” és „nem tartósítószert” kimond, a termék káros adalékanyagokat tartalmazhat. Tehát honnan tudja, mely ételek valóban biztonságosak? El kell olvasnia a címkéket, és tudnia kell, hogyan kell értelmezni a címkén lévő információkat.

Íme néhány tipp, hogy mit kell enni és mit kell elkerülni: Friss gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonaféléket, kiváló minőségű fehérjét és egészséges zsírokat. Kerülje ezeket az adalékanyagokat:

Aszpartám vagy nutrasweet

Szacharin

MSG és szabad glutamátok

Mesterséges színezékek

Nitritek és nitrátok

koffein

BHA és BHT

Brómozott növényi olaj vagy BVO

Olestra vagy Olean

Szulfitok

Íme egy általános hüvelykujjszabály: Ha az összetevő listája hosszú, akkor a termék valószínűleg sok vegyi adalékanyagot tartalmaz, és az egészségét veszélyezteti, ha megeszi. Ha az összetevők listája rövid, akkor lehet, hogy nem tartalmaz káros adalékanyagokat. Ezért vásárlás előtt gondosan el kell olvasnia a címkét.

Dr. Christine Farlow megkönnyítette az Ön számára, hogy azonosítsa, mely adalékanyagok káros és melyek nem. Hasznos, zsebméretű könyvében, az élelmiszer-adalékanyagok: A vásárlói útmutató a biztonsághoz és a nem. Csak néhány másodperc alatt megtudhatja, hogy a vásárolt ételek adalékanyaga káros -e az egészségére. Világos, tömör és könnyen használható. Tegye ezt a könyvet állandó bevásárló társává, és soha többé nem fog meglepni a csomagolásban felsorolt ​​összetevők biztonságáról. Tudni fogod.