Mida kõik peaksid toidu lisaainete kohta teadma

Mida kõik peaksid toidu lisaainete kohta teadma

Iga päev pommitatakse meid teabega tervislike, looduslike, kunstlike koostisaineteta, säilitusaineteta, madala rasvasisaldusega, rasvavaba, kolesteroolivaba, suhkruvaba, vitamiinirikaste toitude kohta, mis vastavad 100% teie igapäevasest vitamiinivajadusest. Kas need toidud on nii tervislikud, kui reklaam usub?

Vaatame fakte. Meie toidule on lisatud üle 3000 erineva kemikaali. Ettevõte, kes soovib kemikaale toota või nende toodetavates toiduainetes kasutada, viib tavaliselt läbi ohutustesti. Ohutuskatsed viidi läbi ainult üksikute lisandite, mitte lisaainete kombinatsioonide jaoks. Keegi ei tea paljude erinevate lisandite mõju, mida kasutatakse tuhandetes erinevates kombinatsioonides. Asja teeb hullemaks see, et poliitilise surve tõttu lubab FDA tootjatel lisada meie toitudesse väikeses koguses vähki põhjustavaid aineid. Paljud meie toidud pole mitte ainult tervislikud, vaid ka ohtlikud.

FDA on isegi heaks kiitnud ohutuks peetud lisandid, mis on teadaolevalt ohtlikud. Võtke näiteks Olestra, rasvaasendaja, mille FDA kiitis heaks paljude juhtivate toiduteadlaste vastuväidete tõttu. Olestra võib põhjustada kõhulahtisust, kõhukrampe ja isegi vähki, südamehaigusi ja pimedaksjäämist. Olestrat sisaldavate toiduainete pakendil peab olema hoiatussilt.

Siis on kunstlik magusaine aspartaam, tuntud ka kui Nutrasweet. Spetsiaalselt määratud FDA volinik kiitis aspartaami heaks ja pidas seda ohutuks pärast seda, kui aspartaami uurinud hindamisnõukogu pidas seda ohtlikuks. Aspartaam ​​võib põhjustada sünnidefekte, kesknärvisüsteemi häireid, menstruaaltsükli probleeme, fenüülketonuuriatest põhjustatud ajukahjustusi, krampe, surma ja palju muid reaktsioone, mida on liiga palju, et mainida. See võib põhjustada pikaajalisi pöördumatuid tervisekahjustusi.

Rasvad on hoopis teine ​​lugu. Teatud kogus õiget rasva on vajalik teie närvisüsteemi, immuunsüsteemi, rakumembraanide moodustamiseks ja rasvlahustuvate vitamiinide imendumiseks. Probleem on selles, et üle 90% tänapäeval toodetavast toidust sisaldab hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud õli, mis soodustab südamehaiguste, kolesterooli ja triglütseriidide taseme tõusu, insuliinsõltumatu diabeedi ja vähi teket. Uuringud näitavad isegi seost tähelepanupuudulikkuse häire ja hüdrogeenitud õlide vahel.

Järgmine kord, kui lähete poodi, vaadake enne ostmist iga kauba etiketti. Kui te ei osta juba kõiki orgaanilisi ja looduslikke toiduaineid, sisaldavad peaaegu kõik kaubad hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud õlisid. Selle asemel vali tooted, mis ei sisalda hüdrogeenitud õlisid. Kasutage margariini ja ekstra neitsioliiviõli, kookosõli või linaseemneõli asemel toorest orgaanilist võid (linaseemneõli ei tohi kunagi kuumutada).

Kui sööte rohkem kana, kalkuniliha ja kala, sest see on tervislikum, võite olla üllatunud, kui saate teada, et delikatessist valmistatud viilutatud kana ja kalkuniliha sisaldavad nitriteid. Ja nitritid põhjustavad vähki. Nitriteid leidub peaaegu kõigis töödeldud lihastes, sealhulgas lõunasöögilihas, hot dogides, vorstides ja peekonis. Siis on tuunikala, tervislik valik, kui see sisaldab ainult tuunikala ja vett ning seda süüakse ainult aeg-ajalt. Kuid enamik tuunikala sisaldab puljongit või hüdrolüüsitud taimset valku, mis sisaldab MSG-d. Ja MSG-d ei pea märgistusel kirja panema, sest see on puljongi koostisosa, mida ei lisata otse tuunikalale. Nii peidavad toidutootjad MSG-d enda toodetud toiduainetesse. Ja peidetud MSG võib olla väga tõsine probleem neile, kes on selle suhtes tundlikud. MSG võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas migreeni, tuimust ja kipitust, astmat, krampe, kõhulahtisust, paanikahooge ja südameprobleeme.

Muude peidetud MSG allikate hulka kuuluvad autolüüsitud pärm, puljong, puljong, linnaseekstrakt, linnase lõhna- ja maitseaine, odralinnased, maltodekstriin, looduslikud lõhna- ja maitseained, pektiin, vürtsid, karrageen, sojakaste, sojavalk, vadakuvalk, kõik ensüümidega modifitseeritud, kääritatud või rikastatud valguga, kiirtoidulisandid, kiirtoidulisandid, toidulisandid. salatikastmed, lõunasöögiliha, vorstid ja supid. Mittetulundusühingu NoMSG esindaja Kathleen Schwartzi sõnul sisaldab enamik töödeldud toiduaineid MSG-d.

Seega, ostja ettevaatust! Isegi kui etiketil on kirjas "kõik looduslikud koostisosad" ja "ei sisalda säilitusaineid", võib toode sisaldada kahjulikke lisandeid. Niisiis, kuidas sa tead, milliseid toite on tõesti ohutu süüa? Peate lugema silte ja teadma, kuidas etiketil olevat teavet tõlgendada.

Siin on mõned näpunäited, mida süüa ja mida vältida: Sööge värskeid puu- ja köögivilju, täisteratooteid, kvaliteetset valku ja tervislikke rasvu. Vältige neid lisandeid:

Aspartaam ​​või Nutrasweet

Sahhariin

MSG ja vabad glutamaadid

Kunstlikud värvained

Nitritid ja nitraadid

kofeiini

BHA ja BHT

Broomitud taimeõli ehk BVO

Olestra või Olean

Sulfitid

Siin on üldine rusikareegel: kui koostisosade loetelu on pikk, sisaldab toode tõenäoliselt palju keemilisi lisandeid ja selle söömisega seate oma tervise ohtu. Kui koostisosade loetelu on lühike, võib see sisaldada kahjulikke lisandeid, kuid ei pruugi. Seetõttu peate enne ostmist etiketti hoolikalt läbi lugema.

Dr Christine Farlow on teinud teie jaoks lihtsaks tuvastada, millised lisandid on kahjulikud ja millised mitte. Oma käepärases taskuformaadis raamatus TOIDULISANDID: Ostlejate juhend selle kohta, mis on ohutu ja mis mitte, liigitab ta 800 sagedamini kasutatavat toidulisandit nende ohutuse järgi, selle järgi, kas need võivad põhjustada allergilisi reaktsioone ja kas FDA on neid üldiselt ohutuks tunnistanud (GRAS). Vaid mõne sekundiga saate teada, kas ostetavas toidus sisalduv lisaaine on teie tervisele kahjulik. See on selge, lühike ja hõlpsasti kasutatav. Tehke sellest raamatust oma pidev ostukaaslane ja te ei üllata enam kunagi pakendil loetletud koostisosade ohutuse üle. Sa saad teada.