Ce este mai sănătos, la grătar, la grătar sau prăjit?

Ce este mai sănătos, la grătar, la grătar sau prăjit?

americanilor adoră mâncarea prăjită. Nu este întotdeauna bine pentru noi, dar este un fapt. Nu există nimic care să nu ne placă să prăjim, nici măcar înghețată. Deși gustul nu este din această lume, nu este neapărat bun pentru tine. Deci friptura este mai bună decât friptura și de ce? Ar ajuta să ne grătești mâncărurile?

Care metodă de gătit adaugă de fapt cea mai mică cantitate de grăsime mâncării tale și există alte surprize despre care trebuie să știm?

Într -un test la Universitatea din Pennsylvania, diferențele au fost incredibile. Au fost făcute trei repetiții, una la grătar, una ușor sărăsată și al treilea prieten profund. Testul de carne la grătar, care a fost făcut sub un broiler, a avut aproximativ un procent de grăsime în grăsime, în timp ce soiul sărat a fost de aproximativ două ori mai mult, dar a fost aproape exact la fel ca soiul prăjit.

Problema este că, în general, adăugăm o mulțime de carne prăjită și alte lucruri la aluat. Carnea nu ocupă la fel de multă grăsime de unul singur, dar pâinea și alți factori ocupă o cantitate mare.

Dacă folosim acum o grăsime slabă, vedem că friptura poate să nu fie la fel de hidoasă cum credeți de fapt, dar ... și există întotdeauna o existență, dar nu există atât de multe dintre noi, mulți dintre noi nu suntem mulțumiți doar de prăjire, acordăm puțină atenție în tipurile de uleiuri cu care ne prădăm, adesea cumpărăm cel mai ieftin varietate în loc de cele mai bune pentru noi.

sunt grăsimi bune și rele. Untul poate fi luat cu moderație și dacă îți prăjești mâncarea în el, întreabă despre boli de inimă în viitor. Uleiurile vegetale, uleiul de porumb pur sunt poate calea corectă dacă vor să se prăjească și să uite făina sau pâinea. Prăjiți fără a limita înregistrarea grăsimilor la minimum.

friptura este, desigur, cea mai bună modalitate de a vă găti mâncarea, cu condiția să o faceți pe aragazul de bucătărie. Cu toate acestea, unii dintre noi au crezut că grătarul mâncărurilor noastre în aer liber a fost răspunsul. Scădește grăsimea, dar există și unele considerente ale factorului de grătar.

omul de știință californian James Felton a examinat efectele gătitului asupra cărbunilor de grătar, a varietății tradiționale și consideră că unele alimente la grătar pot provoca de fapt cancer.

Există două opțiuni pentru cum se poate întâmpla, dar, potrivit lui Felton, cea mai tradițională este atunci când grăsimea se scurge de la carne la cărbuni fierbinți și declanșează o reacție chimică atunci când flacăra a izbucnit pentru a înnegri carnea. Dacă mutați cărbunii fierbinți în lateral, astfel încât grăsimea să nu se scurgă direct pe cărbuni, acest lucru tinde să prevină acest lucru. Gătitul pe grătarul cu gaz poate fi de asemenea util în această luptă.

Puteți încerca, de asemenea, să gătiți la o temperatură mai scăzută și să mutați cărbunii dacă doriți să faceți grătar pe cărbunele tradițional și să încercați să folosiți lemn normal în loc de cărbune pentru a vă grăbi carnea.

Dacă nimic nu vă atrage, realitatea că mâncarea la grătar pare a fi cea mai bună alegere. În primul rând, flacăra vine de sus și grăsimea se scurge într -o tigaie de mai jos, în al doilea rând, există mai puține grăsimi decât atunci când prăjiți, iar în al treilea rând grătarul poate face lucruri pentru corpul dvs. pentru care nu sunteți gata.

Avem nevoie de motive mai bune pentru a vă prăji carnea sau peștele?