O que é mais saudável, grelhado, grelhado ou frito?

Amerikaner lieben frittierte Lebensmittel. Es ist zwar nicht immer gut für uns, aber es ist eine Tatsache. Es gibt nichts, was wir nicht gerne frittieren, auch nicht Eis. Obwohl der Geschmack nicht von dieser Welt ist, ist er nicht unbedingt gut für Sie. Braten ist also besser als Braten und warum? Würde es helfen, unsere Speisen zu grillen? Welche Kochmethode fügt Ihrem Essen tatsächlich die geringste Menge an Fett hinzu und gibt es noch andere Überraschungen, über die wir Bescheid wissen müssen? Realistisch gesehen sagt der gesunde Menschenverstand, dass das Hinzufügen von Fett zu einer Fritteuse oder einer Pfanne Fett …
Os americanos adoram comida frita. Nem sempre é bom para nós, mas é um fato. Não há nada que não gostemos de fritar, nem mesmo sorvete. Embora o sabor não seja deste mundo, não é necessariamente bom para você. Então assado é melhor do que assado e por quê? Ajudaria a grelhar nossos pratos? Qual método de cozimento realmente adiciona a menor quantidade de gordura à sua comida e há outras surpresas que precisamos conhecer? Realisticamente falando, o senso comum diz que adicionar gordura a uma fritadeira ou uma panela ... (Symbolbild/natur.wiki)

O que é mais saudável, grelhado, grelhado ou frito?

Os americanos adoram comida frita. Nem sempre é bom para nós, mas é um fato. Não há nada que não gostemos de fritar, nem mesmo sorvete. Embora o sabor não seja deste mundo, não é necessariamente bom para você. Então assado é melhor do que assado e por quê? Ajudaria a grelhar nossos pratos?

Qual método de cozimento realmente adiciona a menor quantidade de gordura à sua comida e há outras surpresas que precisamos conhecer?

Realisticamente falando, o bom senso diz que adicionar gordura a uma fritadeira ou uma panela adiciona gordura a algo que já é gordo, a saber, carne que é mais frita. A menor quantidade de gordura adicionada é quando a comida é grelhada porque as chamas ou o frango elétrico levam à gordura derreter dos alimentos.

Em um teste na Universidade da Pensilvânia, as diferenças foram incríveis. Três ensaios foram feitos, um grelhado, um levemente salteado e o terceiro amigo profundo. O teste de carne grelhada, que foi feita sob um frango, tinha cerca de um por cento de gordura na gordura, enquanto a variedade refogada era duas vezes mais, mas era quase exatamente o mesmo que a variedade frita.

O problema é que geralmente adicionamos muita carne frita e outras coisas à massa. A carne não assume tanta gordura por conta própria, mas a panificação e outros fatores ocupam uma grande quantidade dela.

Se usarmos uma gordura magra agora, vemos que o assado pode não ser tão hediondo como você realmente pensava, mas ... e sempre existe uma existência, mas não existe tantos de nós, muitos de nós não ficam satisfeitos apenas com a fritura, prestamos pouca atenção nos tipos de óleos com os quais assamos, geralmente compramos a variedade mais barata em vez dos melhores.

Existem gorduras boas e ruins. A manteiga pode ser tomada com moderação e, se você fritar sua comida, pergunte sobre doenças cardíacas no futuro. Óleos de planta, óleo de milho puro é talvez o caminho certo, se quiserem assar e esquecer a farinha ou a panificação. Frite sem limitar a gravação de gordura ao mínimo.

assado é obviamente a melhor maneira de cozinhar sua comida, desde que você faça isso no fogão da cozinha. No entanto, alguns de nós pensaram que grelhar nossos pratos ao ar livre era a resposta. Isso diminui a gordura, mas também existem algumas considerações do fator da grade.

O cientista californiano James Felton examinou os efeitos da culinária nas brasas da grelha, a variedade tradicional, e acredita que alguns alimentos grelhados podem realmente causar câncer.

Existem duas opções de como isso pode acontecer, mas, de acordo com Felton, a mais tradicional é quando a gordura pinga da carne para os brasos quentes e desencadeia uma reação química quando a chama soprava para escurecer a carne. Se você mover os carvões quentes para o lado, para que a gordura não escorra diretamente nos carvões, isso tende a impedir isso. Cozinhar na grelha a gás também pode ser útil nessa luta.

Você também pode tentar cozinhar a uma temperatura mais baixa e mover os carvões se quiser grelhar sobre o carvão tradicional e tentar usar madeira normal em vez de carvão para grelhar sua carne.

Se nada lhe atrai, a realidade de que a comida grelhada parece ser a melhor escolha. Primeiro, a chama vem de cima e a gordura pinga em uma panela abaixo, em segundo lugar, há menos gordura do que quando assada, e em terceiro lugar, a grelha pode fazer as coisas no seu corpo pelo qual você não está pronto.

Precisamos de melhores razões para fritar sua carne ou peixe?