Mi az egészségesebb, grillezett, grillezett vagy sült?
Mi az egészségesebb, grillezett, grillezett vagy sült?
Az amerikaiak szeretik a sült ételeket. Nem mindig jó nekünk, de tény. Nincs semmi, amit nem szeretünk sütni, még a fagylaltot sem. Noha az íze nem e világból származik, ez nem feltétlenül jó neked. Tehát a sült jobb, mint a sült, és miért? Segítne az ételeink grillezésében?
Melyik főzési módszer valójában hozzáadja a legkisebb mennyiségű zsírt az ételéhez, és vannak -e más meglepetések, amelyekről tudnunk kell?
Reálisan szólva, a józan ész azt mondja, hogy a zsír hozzáadása egy mély sütőhöz vagy egy serpenyőhöz zsírot ad a már zsírhoz, nevezetesen a leginkább sült húshoz. A legkevesebb zsírmennyiség, amelyet hozzáadnak, amikor az ételt grillezik, mert a lángok vagy az elektromos brojler a zsírhoz vezet az ételtől.A Pennsylvaniai Egyetemen végzett teszt során a különbségek hihetetlenek voltak. Három próbát készítettek, egy grillezett, kissé pirított és a harmadik mély barátot. A grillezett húsvizsgálat, amelyet egy brojler alatt végeztek, körülbelül egy százalék zsírtartalmú volt a zsírban, míg a ragott fajta körülbelül kétszer annyit tett, de szinte pontosan megegyezett a sült fajtával.
A probléma az, hogy általában sok sült húst és egyéb dolgot adunk a tésztahoz. A hús önmagában nem vesz annyi zsírt, de a kenyér és más tényezők nagy mennyiségű.
Ha most egy sovány zsírt használunk, akkor látjuk, hogy a sült nem lehet olyan szörnyű, mint gondolnád, de ... és mindig létezik, de nincs olyan, mint sokan, sokan nem elégedettek csak a sütéssel, kevés figyelmet fordítunk az olyan olajfajtákra, amelyekkel sütünk, gyakran a legolcsóbb fajtát vásároljuk, nem pedig a legjobb helyett.
Vannak jó és rossz zsírok. A vajat mérsékelten lehet venni, és ha megsüti az ételét, kérdezzen a jövőben a szívbetegségről. A növényi olajok, a tiszta kukoricaolaj, talán a megfelelő módon, ha sülték, és elfelejtik a lisztet vagy a kenyeret. Süssük anélkül, hogy a zsírtartalmat minimálisra korlátozná.
Asült természetesen a legjobb módja az ételek főzésének, feltéve, hogy a konyhai tűzhelyen csinálja. Néhányan azonban úgy gondolták, hogy az ételeink szabadban történő grillezése volt a válasz. Ez csökkenti a zsírt, de vannak néhány szempont a grill tényezőnek is.
A kaliforniai tudós, James Felton megvizsgálta a főzés hatásait a grill szénre, a hagyományos fajtára, és úgy véli, hogy néhány grillezett étel valóban rákot okozhat.
Két lehetőség van arra, hogyan lehet ez megtörténni, de Felton szerint a leginkább tradicionális, amikor a zsír a húsból a forró szénbe csöpög, és kémiai reakciót vált ki, amikor a láng felgyulladt a hús feketére. Ha a forró szenet úgy mozgatja, hogy a zsír ne csepegjen közvetlenül a szénre, ez hajlamos ezt megakadályozni. A gázrácson történő főzés szintén hasznos lehet ebben a harcban.
Megpróbálhat alacsonyabb hőmérsékleten főzni, és mozgathatja a szenet, ha a hagyományos szén fölé szeretné grillezni, és megpróbálja a faszén helyett normál fát használni a hús grillezésére.
Ha semmi sem vonzza Önt, akkor a legjobb választásnak tűnik az a valóság, hogy a grillezett ételek. Először is, a láng felülről származik, és a zsír az alsó serpenyőbe csöpög, másodszor kevesebb a zsír, mint a pörkölés, és harmadszor a grill megteheti a testét, amelyre még nem áll készen.
Szükségünk van -e jobb okokra a hús vagy a hal megsütésére?