Mis on tervislikum, grillitud, grillitud või praetud?
Mis on tervislikum, grillitud, grillitud või praetud?
Ameeriklased armastavad praetud toitu. See pole meie jaoks alati hea, kuid see on fakt. Pole midagi, mis meile ei meeldi praadida, isegi mitte jäätist. Kuigi maitse ei ole sellest maailmast, pole see teie jaoks tingimata hea. Nii et röst on parem kui röst ja miks? Kas see aitaks meie roogasid grillida?
Milline küpsetusmeetod lisab teie toidule tegelikult vähimatki rasva ja kas on ka muid üllatusi, millest peame teadma?
Reaalselt öeldes ütleb terve mõistus, et rasva lisamine fritüürile või pannile lisab rasva millelegi, mis on juba rasva, nimelt liha, mis on kõige rohkem praetud. Kõige väiksema rasvade kogus, mida lisatakse, on toidu grillitud, kuna leegid või elektrilise broiler viivad rasva toidust eemal.Pennsylvania ülikooli testis olid erinevused uskumatud. Tehti kolm proovi, grillitud üks, kergelt pruunistatud ja kolmas sügav sõber. Grillitud lihakatsel, mis tehti broileri all, oli rasva rasva umbes üks protsent, samas kui pruunistatud sort oli umbes kaks korda rohkem, kuid see oli peaaegu täpselt sama kui praetud sort.
Probleem on selles, et lisame taignale üldiselt palju praetud liha ja muid asju. Liha ei võta iseseisvalt nii palju rasva, kuid leib ja muud tegurid võtavad seda suures koguses.
Kui kasutame praegu kõhnat rasva, näeme, et röst ei pruugi olla nii kohutav, kui te tegelikult arvasite, kuid ... ja alati on olemas eksistents, kuid sellist asja nagu palju meist pole, paljud meist ei ole rahul lihtsalt praadimisega, pöörame vähe tähelepanu õlide tüüpides, millega röstime, sageli ostame kõige odavamat mitmekesisust meie jaoks parimate asemel.
Seal on head ja halvad rasvad. Või saab mõõdukalt võtta ja kui praadistate oma toitu selles, küsige tulevikus südamehaiguste kohta. Taimsed õlid, puhas maisiõli on võib -olla õige viis, kui nad tahavad jahu või leivate röstida ja unustada. Prae, piiramata rasvade registreerimist minimaalseni.
röst on muidugi parim viis toidu valmistamiseks, kui teete seda köögipliidil. Kuid mõned meist arvasid, et meie roogade õues grillimine oli vastus. See vähendab rasva, kuid on ka grillifaktori kaalutlusi.
Kalifornia teadlane James Felton uuris toiduvalmistamise mõju grill -söele, traditsioonilisele sordile ja usub, et mõned grillitud toidud võivad tegelikult vähki põhjustada.
Selle juhtumiseks on kaks võimalust, kuid Feltoni sõnul on kõige traditsioonilisem siis, kui rasv tilgub lihast kuumade söeni ja käivitab keemilise reaktsiooni, kui leek põletas liha. Kui liigutate kuumad söed küljele, nii et rasv ei tilguks otse söe külge, kipub see seda ära hoidma. Gaasigrillil kokkamine võib selles võitluses olla ka abiks.
Võite proovida küpsetada ka madalamal temperatuuril ja söed liigutada, kui soovite grillida oma traditsioonilise kivisöe ja proovida liha grillimiseks söe asemel kasutada tavalist puitu.
Kui miski teile ei meeldi, näib grillitud toit reaalsus olevat parim valik. Esiteks tuleb leek ülalt ja rasv tilgub allpool asuvasse panni, teiseks on rasva vähem kui röstimisel ja kolmandaks saab grill teie kehale asju teha, mille jaoks te pole veel valmis.
Kas vajame oma liha või kala praadimiseks paremaid põhjuseid?