Χορτοφόρος: Εξηγούνται διαφορετικοί τύποι

Χορτοφόρος: Εξηγούνται διαφορετικοί τύποι

Χορτοφόρος: Εξηγούνται διαφορετικοί τύποι

Η χορτοφαγία είναι μια δίαιτα που γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να αποφύγουν την κατανάλωση κρέατος και ψαριών. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι χορτοφάγων που περιορίζουν τη διατροφή τους με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό το άρθρο εξηγεί τους διαφορετικούς τύπους χορτοφαγίας.

Τι είναι η χορτοφαγία;

Πριν βρεθούμε στους διαφορετικούς τύπους χορτοφαγίας, είναι σημαντικό να ορίσουμε τον όρο χορτοφαγία. Η χορτοφαγία είναι μια δίαιτα που αποφεύγει την κατανάλωση κρέατος και ψαριών. Ωστόσο, οι περισσότεροι χορτοφάγοι εξακολουθούν να τρώνε ζωικά προϊόντα όπως το γάλα, τα αυγά και το μέλι. Η αποφυγή του κρέατος των ζώων μπορεί να είναι για ηθικούς, υγείας ή περιβαλλοντικούς λόγους.

Χορτοφάγος Lacto-ovo

Η πιο συνηθισμένη μορφή χορτοφαγίας είναι η χορτοφαγία Lacto-Ovo. Οι χορτοφάγοι της λακκο-ovo αποφεύγουν το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά, αλλά εξακολουθούν να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα όπως το γάλα, τα αυγά και το μέλι. Αυτή η μορφή χορτοφαγισμού είναι κοινή σε πολλούς πολιτισμούς και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα τροφίμων για να διαλέξετε.

Γαλακτοκρατικός

Οι λακκο-χορτοφάγοι αποφεύγουν το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα αυγά, αλλά συνεχίζουν να καταναλώνουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η μορφή χορτοφαγίας μπορεί να επιλεγεί για ηθικούς λόγους για να αποφευχθεί η δολοφονία των ζώων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν μια σημαντική πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης στις δίαιτες αυτών των χορτοφάγων.

Ωοτοδότος

Οι ωοτοφύλακες αποφεύγουν το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά εξακολουθούν να καταναλώνουν αυγά. Αυτή η μορφή χορτοφαγίας μπορεί να περιλαμβάνει περισσότερους τεχνικούς περιορισμούς, καθώς πολλά τρόφιμα μπορεί να περιέχουν ζωικά προϊόντα, όπως ψημένα προϊόντα ή επιδόρπια που περιέχουν αυγά. Επομένως, οι ωοτοφύλακες πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση της διατροφής τους ισορροπημένη και ποικίλες.

Πεσμαντικοί

Οι Pescatarians αποφεύγουν το κρέας, αλλά όχι τα ψάρια και τα θαλασσινά. Αυτή η μορφή χορτοφαγίας επιλέγεται συχνά ως μεταβατικό στάδιο σε μια εντελώς χορτοφαγική διατροφή. Οι Pescatarians επωφελούνται από τα οφέλη για την υγεία των ψαριών και των θαλασσινών, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ταυτόχρονα, μειώνουν τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον και την κατανάλωση κρέατος.

Veganism

Αν και ο veganism δεν εμπίπτει απευθείας κάτω από τους τύπους χορτοφαγίας, εξακολουθεί να συνδέεται στενά με αυτό το θέμα. Οι Vegans όχι μόνο αποφεύγουν το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, το γάλα και τα αυγά, αλλά και όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του μελιού και της ζελατίνης. Συχνά επιλέγονται για ηθικούς λόγους, ο veganism περιλαμβάνει επίσης την αποφυγή ζωικών προϊόντων σε άλλες πτυχές της ζωής, όπως ρούχα ή καλλυντικά.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας

Η χορτοφαγία προσφέρει μια ποικιλία παροχών, τόσο για την ατομική υγεία όσο και για το περιβάλλον. Μια φυτική δίαιτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων καρκίνων. Ταυτόχρονα, η αποφυγή του κρέατος και των ψαριών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κατανάλωσης νερού και στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Εξωτερικές πηγές

[1] Χορτοφαγία και δίαιτα βέγκαν