Veganstvo: zdravstveni vidiki in še več

Veröffentlicht:

Von:

veganstvo: zdravstveni vidiki in več

Veganstvo je način življenja, ki postaja vedno več pozornosti in priznanja. Ljudje, ki živijo vegansko, brez živalskih izdelkov, kot so meso, ribe, mleko, jajca ali med. Veganski življenjski slog temelji na etičnih vidikih, okoljski ozaveščenosti in zdravstvenih vidikih. V tem članku se upoštevajo zdravstvene koristi veganstva, pa tudi možne izzive in alternative za hranila.

Zdravstveni vidiki veganstva

Odsotnost živalskih proizvodov lahko prinese številne zdravstvene koristi. Uravnotežena veganska prehrana lahko zmanjša tveganje za nekatere bolezni in pozitivno vpliva na splošno počutje.

zdravje srca

Študije so pokazale, da lahko zelenjavna prehrana zmanjša tveganje za srčne bolezni. Uživanje rastlinske hrane, ki je bogata z vlakninami, antioksidanti in zdravimi maščobami, lahko pomaga zmanjšati holesterol in krvni tlak. To posledično zmanjšuje tveganje za srčni napadi, možganske kapi in druge srčno -žilne bolezni.

Nadzor teže

Veganska dieta lahko tudi pomaga ohranjati težo pod nadzorom ali shujšati. Zelenjavna hrana običajno vsebuje manj nasičenih maščob in kalorij v primerjavi z živalskimi proizvodi. Hkrati so bogati z vlakninami, ki spodbujajo občutek sitosti in lahko zmanjšajo tveganje za pretiravanje.

Preventiva diabetesa

Raziskave kažejo, da lahko zelenjavna prehrana zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Z izogibanjem živalskim proizvodom in povečanim uživanjem polnozrnatih proizvodov, sadja, zelenjave in stročnic je mogoče bolje regulirati raven krvnega sladkorja. Poleg tega lahko veganska prehrana zmanjša težo, kar lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen.

Preprečevanje raka

Zelenjavna dieta lahko pomaga tudi zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka. Hrana, kot so sadje, zelenjava, polnozrnata žita in stročnice, vsebujejo različne fitokemikalije in antioksidante, ki imajo lahko protikancerne lastnosti. Živalski proizvodi, kot so rdeče meso in predelani mesni proizvodi, so bili povezani s povečanim tveganjem za raka.

izzivi in ​​alternative hranil

Kljub temu lahko prehod na vegansko prehrano prinese tudi izzive. Pomembno je zagotoviti, da so vsa potrebna hranila ustrezno absorbirana. Tu je nekaj pomembnih hranil, ki so še posebej pomembni za vegane:

Protein

Mnogi ljudje se ne zavedajo, da je zelenjavna hrana lahko zadosten vir beljakovin. Obstajajo različni viri rastlinskih beljakovin, kot so stročnice, sojini izdelki, oreščki, semena in polnozrnate izdelke. Uravnotežena veganska dieta zlahka pokrije zahtevo po beljakovinah.

železo

Železo je pomembno hranilo za telo, ki se pojavlja predvsem v mesnih izdelkih. Vegani bi morali zato poskrbeti, da bi uživali rastlinsko hrano, ki je bogata z železom, kot so stročnice, zelena zelenjava, oreščki in semena. Absorpcija vitamina C, npr. Z uživanjem citrusov lahko izboljša absorpcijo železa.

vitamin B12

Vitamin B12 najdemo predvsem v živalskih proizvodih in je bistvenega pomena za nastanek rdečih krvnih celic in živčnega sistema. Vegans should therefore consume vitamin B12 in the form of enriched foods or food supplements.

kalcij

Kalcij je pomemben za zdravje kosti. Zelenjavni viri, kot so temno zelena listnata zelenjava, mandlji in obogateno rastlinsko mleko, so lahko dober vir kalcija. Pomembno je zagotoviti, da se porabi dovolj kalcija, zlasti za ljudi, ki ne uživajo mlečnih izdelkov, kot sta sir in jogurt.

omega-3 maščobne kisline

Omega-3 maščobne kisline so bistvene za zdravje možganov in srce. Medtem ko se v glavnem pojavljajo v ribjih izdelkih, lahko vegani povečajo svoj vnos omega-3 s lanenimi semeni, semenimi chia in orehi. Rastlinska olja alg so tudi dober vir omega-3 maščobnih kislin.

Fazit

Veganstvo ponuja številne koristi za zdravje, vključno z izboljšanim zdravjem srca, nadzorom teže in zmanjšanim tveganjem za nekatere bolezni, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in rak. Kljub temu bi morali vegani poskrbeti, da bodo dovolj potrebna hranila jemali dovolj. Uravnotežena prehrana z rastlinsko hrano, obogatenimi z beljakovinami, obogatenimi izdelki in po potrebi, lahko prehranska dopolnila pomagajo zagotoviti optimalno zdravje.

Viri:
-Ameriška zveza srca: https://www.heart.org/sl/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant-based-baods
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507